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黑蒜抗氧化功效成分--抗氧化总多酚的研究_黑龙江省科学院

黑龙江省科学院 免费考研网/2018-04-13

项目名称:黑蒜抗氧化功效成分--抗氧化总多酚的研究

项目级别:省院所基本应用技术研究专项

起止时间:2015.01-2016.12

项目负责人:刘宇峰

项目简介:本项目对黑蒜的抗氧化功效成分及其对黑蒜抗氧化、延缓衰老功能的作用机理进行研究,建立黑蒜多酚的含量测定及提取方法,并研制一种以黑蒜多酚为主要功效成分的“黑蒜长寿汁口服液”新产品。对黑蒜在抗氧化类保健食品、化妆品乃至医药中间体等多领域的深度系列开发提供理论依据。引领黑蒜研究领域的科技进步和研究水平,促进黑蒜产业健康良性的发展,满足市场和消费者对黑蒜及其保健功能的消费渴望。

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