王亚坤，女，1980年，理学博士，副教授
一、主要研究方向：
食品营养与功能食品研究
二、主讲课程：
《食品分析技术》、《食品生物化学》、《食品包装学》、《饮食与健康》、《食品营养与安全》、《食品营养安全与健康》、《毕业论文写作与文献检索》
三、专业研究论文：
发表论文7篇，其中SCI收录1篇，中文核心期刊6篇（第一作者5篇）。
1、补充D-核糖对大鼠游泳及恢复期心肌、骨骼肌高能磷酸物质浓度的影响，食品科学，2015，36（11）：202-207。第一作者，核心期刊。
2、A novel serine protease inhibitor from the venoms of Vespa bicolor Fabricius. Comp. Biochem. Physiol. B., 2009, 153: 116-120. 第一作者，SCI收录。
3、D-核糖对大鼠负载游泳后胰岛素、去甲肾上腺素、肾上腺素的影响及其抗疲劳、抗缺氧能力研究。食品科学，2008，29（11）：591-596。第一作者，核心期刊。
4、负载条件下D-核糖对大鼠游泳后血糖和血乳酸含量的影响。食品科学，2006，27（12）：728-732。第一作者，核心期刊。
5、D-核糖功能与应用研究进展。食品科学，2005，26（8）：486-489。第一作者，核心期刊。
四、承担科研课题：
主持科研项目：
河北省自然科学基金项目：外源D-核糖对大鼠心肌的保护及作用机理研究（项目编号C）；
校内博士基金“D-核糖对大鼠心肌的保护及作用机理”；
校教改课题：食品分析实验教学改革的探索。
参与的相关科研项目：
国家生物技术高技术产业化专项项目（国家发改委）（发改高技[2004]2078号）：“生物发酵法生产新医药中间体D-核糖”子课题：D-核糖生物学功能及应用研究；
河北省自然科学基金项目：北方硕螽唾液新型抗肿瘤肽分子结构和抗肿瘤机制的研究（冀科金办[2008]8号）；
河北省科技厅项目：枣类活性成分分析、提取工艺优化及功能性产品开发（项目编号：**D）；
河北省教育厅项目：D-丙氨酸生物合成相关酶的酶学特性及催化机理的研究（课题编号：**，冀教科[2011]24号）。
五、获奖情况：
2013年河北师范大学微课教学比赛三等奖