朱守创，男，1983年2月出生，河北邯郸人，2013年6月至今，河北工程大学食品系，讲师;2013年6月获郑州大学生物化工博士; 2010年10月至2012年10月于澳大利亚 CSIRO 访问学习;2008年6月获南京师范大学微生物学硕士; 2005年12月获河北大学经济学学士; 2005年6月获河北大学海洋科学学士。
Email: happyzsc@hotmail.com QQ: **
一、主要研究方向
食品加工与安全
二、代表性科研成果
1.Shouchuang Zhu, Danyang Ying, LuzSanguansri, etc. Both stereo-isomers of glucose enhance
2.the survival rate ofmicroencapsulated Lactobacillus rhamnosus GG during storage in the dry state.Journal of Food Engineering，第 116 卷，809-813 页，2013
3.Shouchuang Zhu, Haidong Xu, CigangYu, etc . Preparation of a super-long two column
4.chromatography system and itsapplication in separating glycosylated puerarin. Biomedical Chromatography，第 23卷 1344–1349 页，2009
5.Shouchuang Zhu, Jianwei Tang andDanyang Ying*. Microencapsulation of Probiotics - The mechanism of glucoseenhancing the survival of LGG during drying and storage. 6Th VACPS
6.symposium., Melbourne Australia 6 th. October, 2012,
7.Pamela Hoobin, Iko Burgar, Shouchuang Zhu, etc. Water sorption properties, molecular
8.mobility and probiotic survival infreeze dried protein-carbohydrate matrices. Food Function. 第 4 卷，1376-1386 页，2013
9.Jierong Jiang, Sheng Yuan*, JuanfangDing, etc. Conversion of puerarin into its 7-O-glycoside
10.derivatives by Microbacteriumoxydans (CGMCC 1788) to improve its water solubility and pharmacokineticproperties. Appl Microbiol Biotechnol. ，第 81 卷，647-657 页，2008;

11.Danyang Ying, Shouchuang Zhu,Lijiang Cheng, etc. Shellac coating enhances survival of probiotics duringstorage and the possible mechanisms. 21st International Conference on Bioencapsulation, Berlin, 28-30 August, 2013.
12.袁生，朱守创，丁娟芳，丛晓东等。 常压加长两段层析柱系统及其在葛根素糖基化衍生物分离制备中的应用，2009.10 中国发明专利：CN6.0
三、承担的主要科研项目
1.邯郸市科技计划项目（2015）-3，放养柴鸡免疫力的营养调控研究，1 万，在研，主持河北省自然科学基金青年基金(2015)C，乳酸菌干燥保存期的生理损伤机制研究，4 万，在研，主持
2.河北工程大学青年学术骨干项目（2014）, 禽益生菌微胶囊化及对提高其存活性的机制研究，3 万，在研，主持
3.河北工程大学博士基金（2013），3 万、在研，主持
4.河北省科技计划项目，山区肉羊高效繁殖关键技术研究与示范，10万，在研，参与
5.河北省科学技术研究与发展计划项目,山区奶牛良种繁育关键技术研究与示范，7 万，在研，参与
6.河北省科学技术厅(2013)，鸡猪清洁生产技术的集成与示范，100 万，在研，参与
7.邯郸市科技计划项目（2015），水酶法提取花椒籽油的工艺研究，2 万，在研，参与
8.澳大利亚国家旗舰项目-预防健康项目(2007)（National Flagship project-PreventiveHealth）， Microencapsulation of probiotics and itsapplication for functional food, 300 万澳元，已结，参与
9.国家自然科学基金面上项目(2008), **， 与前列腺癌相关基因 HsaTRZ2/ELAC2同源、编码 tRNA 3'末端加工酶的粟酒酵母基因 trz1+的研究，35 万元，已结，参与
国家自然科学基金面上项目(2007), **，木霉来源的一未知 Expansin like 蛋白的研究，28 万元，已结，参与 [12] 国家自然科学基金面上项目(2007), **，木粟酒裂殖酵母核糖体蛋白 L32-2 转录激活作用的分子机制及生理意义研究，30 万元，已结，参与