第一章 绪论
了解生物化学的概念、发展简史。了解生物化学与各专业的关系，如何学好动物生物化学？
第二章 蛋白质
1. 了解蛋白质在生命活动中的重要作用。
2. 掌握20种基本氨基酸的结构特点、英文缩写、分类及重要性质。
3. 掌握蛋白质分子结构层次及其特点，特别是二级结构。
4. 掌握一级结构和空间结构与功能的关系，了解一级结构的测定方法。
5. 掌握蛋白质的重要理化性质及分子量的测定。
6. 掌握蛋白质的分离纯化及含量的测定。
第三章 酶
1．了解酶的概念、化学本质及酶催化作用特征。
2．掌握酶的组成及维生素与辅酶的关系。
3. 掌握酶催化机理及酶活力测定。
4．掌握影响酶促反应速度的因素和作用原理。
5．掌握米氏方程、米氏常数及其意义。
6．掌握变构酶、共价调节酶与同工酶。
7. 了解酶工程及酶的命名和分类。
第四章 糖类代谢
1．了解糖在动物体内的一般代谢概念。
2．掌握糖酵解的过程、能量计算和生理意义。
3．掌握柠檬酸循环的过程、能量计算和生理意义，以及柠檬酸循环的调控。
4．掌握糖异生的过程和生理意义。
5. 掌握磷酸戊糖途径的特点和生理意义。
6. 了解糖原的生物合成与分解，掌握糖原代谢的调节。
7. 掌握糖代谢各途径间的联系。

第五章 生物氧化
1．了解生物氧化的概念及特点。
2．掌握高能化合物及体内能量产生、转移和利用的关系。
3．掌握两条重要电子传递链的组成、排列顺序和电子传递抑制剂。
4．掌握氧化磷酸化的概念、偶联机理及氧化磷酸化的解偶联作用。
5．掌握线粒体穿梭系统。
6. 了解其他生物氧化体系。

第六章 脂类代谢
1．了解脂类的生理功能及其在体内运转的概况。
2．掌握脂肪的分解与合成，特别是脂肪酸的氧化分解和生物合成。
3. 掌握酮体的生成与利用，以及酮体的生理意义。
4. 掌握丙酸代谢及其生物学意义。
5．掌握脂肪代谢的调控。
6．了解类脂的代谢，掌握胆固醇的生物转变。
7. 了解血脂和血浆脂蛋白的结构、分类及血浆脂蛋白的主要功能。

第七章 含氮小分子的代谢
1. 了解蛋白质的营养作用，掌握必需氨基酸的概念。
2. 了解动物体内氨基酸的代谢概况。
3. 掌握氨基酸的脱氨基作用、转氨基作用及联合脱氨基作用。
4. 了解氨基酸脱羧基作用。
5. 掌握动物体内氨的来源与去路、谷氨酰胺的生成、尿素的生成。
6. 掌握氨基酸碳骨架的去路、生糖氨基酸和生酮氨基酸。
7. 了解非必需氨基酸生物合成。
8. 了解个别氨基酸代谢，掌握一碳基团的概念、芳香族氨基酸代谢生成的活性物质和活性蛋氨酸循环。
9. 了解嘌呤核苷酸及嘧啶核苷酸的从头合成和补救合成，掌握由IMP合成AMP及GMP过程、脱氧核糖核苷酸的合成（包括TMP）。
10.了解核苷酸的分解代谢，掌握嘌呤在不同动物体内分解的终产物。
11. 掌握糖、脂类、氨基酸和核苷酸代谢的相互联系，了解营养物质之间的相互影响。
第八章 核酸的化学结构
1．了解核酸的种类、分布与功能。
2．掌握核酸的化学组成和分子结构特点，特别是DNA的二级结构。
3．掌握核酸的重要理化性质。
4．了解真核细胞染色质的结构。
5．了解核酸的分离纯化和定量测定。

第九章 核酸的生物学功能

1. 掌握DNA的生物合成、DNA的损伤修复。掌握反转录和PCR概念。
2. 掌握RNA的生物合成及转录后加工。
3. 了解DNA测序、真核生物的转录，掌握催化活性RNA的发现及其意义。
4. 掌握蛋白质生物合成体系组成（遗传密码、解码系统、核糖体）。
5. 掌握大肠杆菌中蛋白质的合成过程和蛋白质翻译后的加工。
6. 了解蛋白质的到位和真核生物的蛋白质合成。
7. 掌握遗传学中心法则及其意义。
8. 了解原核生物基因表达的调控，掌握大肠杆菌乳糖操纵子学说（阴性调控、阳性调控）。
9. 了解真核生物基因表达的调控，掌握基元、锌指、亮氨酸拉链、增强子、转座子等概念。
10. 了解分子生物学技术现状，掌握DNA重组技术的基本过程及相关的概念（限制性内切酶、分子杂交、基因文库等）。

主要参考书:
动物生物化学：动物生物化学（第三版），周顺伍主编，中国农业出版社。
出题题型：是非、选择、填空、名词解释、简答题、问答题。