刘丽媛，女，毕业于天津科技大学，工学博士，讲师。
研究方向：食品生物技术
科研课题：
河北省教育厅项目青年基金“海洋生物来源活性肽减肥活性及其机理研究”（主持人）
秦皇岛市科技局项目“芦笋中低聚糖的提取纯化及其通便功能的研究”（主持人）
河北省科技厅项目“牡蛎深加工产品的研究和开发”（参研）
河北省海洋局科技项目“贝类深加工产品的研究与开发”（参研）
主要论文论著：
1 Optimization of the preparation of fish protein anti-obesity hydrolysates using response surface methodology．Int．J．Mol．Sci，第一作者．
2 鲫鱼蛋白酶解制取鱼露及其降胆固醇活性研究[J]．中国食品添加剂，第一作者．
3 鲫鱼肽胰脂肪酶抑制活性稳定性的研究[J]．食品科技，第一作者．
4 紫薯枸杞酸奶发酵工艺研究[J].食品科技，第一作者.