刘章武教授

　　刘章武，男，教授。1982年毕业于湖北工业大学生物工程专业，1985年毕业于江南大学食品科学与工程专业助教进修班。现任湖北省“中小企业共性技术农副产品加工研发推广中心”主任、并被聘为国家农业综合开发项目评审专家、武汉市科技咨询评估中心专家、武汉市食品安全专家库专家。

　　多年来从事食品与生物技术方面的教学与科研工作，共主持或完成国家农业科技成果转化资金项目1项、国家农业综合开发项目1项、湖北省重大和重点科技攻关项目9项、湖北省自然科学基金项目1项、武汉市重大农业科技产业化项目1项、省内外横向合作项目20余项，发表论文20余篇，主持编写专著2部，参加编写专著2部，获湖北省科技进步三等奖1项、国家发明专利2项。所开发的新技术、新产品有10余种已进行成果转化并取得了较好的经济、社会效益。

　　主要研究方向：食品生物技术在农产品加工领域中的应用