张卓
系所
食品化学系
职称
副教授
email
zhangzhuo@mail.hzau.edu.cn
硕/博导
硕导
讲授课程
《食品化学与分析实验》
《绿色食品与有机食品》
《食品安全与卫生》
《食品法典》
个人简介 张卓，博士，副教授，华中农业大学果蔬加工与综合利用团队成员。主要从事①蛋白质多尺度结构解析及化学修饰②食品功能因子的结构解析及加工过程中化学变化③生物大分子（蛋白质）与小分子相互作用④乳制品品质调控及风味改善工作。主持国家自然科学基金青年项目、校自主创新基金、参与“十三五”国家重点研发计划项目子课题。指导本科生国家级创新项目一项，本科生srf项目4项。
教育经历 2010-2015 英国赫瑞瓦特大学 博士
2007-2010 加拿大曼尼托巴大学 硕士
2003-2007 中国农业大学 食品科学与营养工程学院 学士
工作经历 2019.11-至今 食品科学技术学院 副教授
2016.3-2019.10 食品科学技术学院 讲师
研究领域 蛋白质物理化学、生物分子结构解析
科研项目 国家自然科学基金青年项目
“十三五”国家重点研发计划项目子课题
校自主创新基金
成果奖励
其它
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华中农业大学食品科学技术学院导师教师师资介绍简介-张卓
本站小编 Free考研考试/2021-07-30
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