吴婷
系所
食品科学系
职称
讲师
email
ting.wu@mail.hzau.edu.cn
硕/博导
讲授课程
《农产品深加工》、《农产品加工概论》、《食品贮运保鲜学》、《食品开发和品鉴》

个人简介 吴婷，女，博士。2011年获华中农业大学食品质量与安全专业学士学位，2014年获华中农业大学食品科学专业硕士学位，同年获国家留学基金委CSC奖学金赴比利时攻读博士学位，2018年获比利时根特大学应用生物工程博士学位，2019年就职于华中农业大学食品科学技术学院。研究方向为果蔬天然产物。目前主持和参与了国家自然科学基金项目、中央高校自主科技创新基金项目等科研项目。在Molecular Nutrition & Food Research, Journal of Agricultural and Food Chemistry, Journal of Functional Foods 等学术期刊上发表SCI论文9篇，其中第一作者5篇。
教育经历 2014.9–2018.12,比利时根特大学, 应用生物工程, 博士
2011.9–2014.6, 华中农业大学, 食品科学, 硕士
2007.9–2011.6, 华中农业大学, 食品质量与安全, 学士
工作经历 2019.1-至今, 华中农业大学, 食品科技学院, 讲师
研究领域 果蔬天然产物的消化与吸收，果蔬天然产物与肠道菌群的相互作用
科研项目 （1）校自主科技创新基金，培育项目（新进教师科研启动专项），**QD037，蓝莓果渣-Akk氏菌合生元的肠道菌群调节作用，2020/01-2022/12，20万元，在研，主持。
（2）国家自然科学基金委员会，面上项目，**，苹果酒发酵过程中酿酒酵母代谢展青霉素的分子机制，2019/01-2022/12，58万元，在研，参加。
（3）国家自然科学基金委员会, 面上项目，**，柑橘多甲氧基黄酮对大肠杆菌的抑菌分子机制与定量构-效关系研究，2012/01-2015/12，60万元，已结题，参加。
成果奖励
其它 代表性论文：
(1) Ting Wu; Charlotte Grootaert; Judit Pitart; Nevena Kardum Vidovic,; Senem Kamiloglu; Sam Possemiers; Maria Glibetic; Guy Smagghe; Katleen Raes; Tom Van de Wiele; John Van Camp ; * Aronia (Aronia melanocarpa) polyphenols modulate microbial community in Simulator of the Human Intestinal Microbial Ecosystem (SHIME?) and decrease secretion of pro-inflammatory markers in a Caco-2/endothelial cell co-culture model, Molecular Nutrition & Food Research, 2018.秋季, 62(22).
(2) Ting Wu; Charlotte Grootaert; Stefan Voorspoels; Griet Jacobs; Judit Pitart; Senem Kamiloglu; Sam Possemiers; Marina Heinonen; Nevena Kardum; Maria Glibetic; Guy Smagghe; Katleen Raes; John Van Camp ; * Aronia (Aronia melanocarpa) phenolics bioavailability in a combined in vitro digestion/Caco-2 cell model is structure and colon region dependent, Journal of Functional Foods , 2017, 38: 128-139.
(3) Ting Wu; Dan Cheng; Mengying He; Siyi Pan; Xiaolin Yao; Xiaoyun Xu ; * An tifungal action and inhibitory mechanism of polymethoxylated flavones from Citrus reticulata Blanco peel against Aspergillus niger, Food Control, 2013, 35 (1): 354-359.
(4) Ting Wu; Xixi Zang; Mengying He; Siyi Pan; Xiaoyun Xu ; * Structure?Activity Relationship of Flavonoids on Their Anti- Escherichia coli Activity and Inhibition of DNA Gyrase, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2013, 61(34): 8185-8190.
(5) Ting Wu; Mengying He; Xixi Zang; Ying Zhou; Tianfu Qiu; Siyi Pan; Xiaoyun Xu ; * A structure–activity relationship study of flavonoids as inhibitors of E. coli by membrane interaction effect, Biochimica et Biophysica Acta (BBA)-Biomembranes, 2013.秋季, 1828(11): 2751-2756.
专著 Wu, T., Phuong, M., Van Camp, J., Smagghe, G., Le, T & Raes, K. (2017). Analysis of non-extractable polyphenols. Royal Society of Chemistr. (chapter 4)