一、基本信息
周大寨，男，1976年10月出生，高级实验师。2001年6月，毕业于湖北民族学院生物科学与技术学院食品科学与工程专业，留校在湖北民族学院生物技术研究所工作（生物资源保护与利用湖北省重点实验室），2010年6月，硕士毕业于湖北民族学院生物科学与技术学院野生动植物保护与利用专业，现主要从事天然产物研究与开发和植物抗逆生理研究。先后主持湖北省教育厅、恩施州科技局及湖北民族学院各级项目6项，主要参与国家自然科学基金、湖北省自然科学基金、国家民委、湖北省科技厅、湖北省教育厅等各级项目20余项，获湖北省科技进步二等奖和恩施州科技进步等奖各1次（分别排名第七和第五），公开发表学术论文10余篇。
二、主要科研简历：
1、2013年，主持湖北省教育厅青年项目——硒对西洋菜耐受重金属汞胁迫的研究（Q**）
2、2010年，主持湖北省教育厅B类项目——新型吸水剂提高珙桐抗旱机理研究（B**）
3、2010年，主持恩施州科技局B类项目——吸水剂提高水杉抗旱生理生化机理研究
4、2007年-2010年，主持湖北民族学院青年基金项目——阳荷中锌的分布规律及活性锌化合物分离纯化研究（MYQ**）
5、2005年～2007年，主持湖北民族学院青年基金项目——芸豆微量元素硒营养及含硒组分的分离纯化研究（2005LB005）
6、2004年～2005年，主持湖北民族学院青年基金项目——花椰菜含硒生物大分子分离纯化研究
7、2012年-现今，参与国家自科基金地区项目——一氧化氮调控植物硒代谢机制研究（**）
8、2011年-现今，参与国家自科基金面上项目——胡杨木葡聚糖内转糖苷酶/水解酶基因PeXTH与组织肉质化发生及离子平衡调控机制研究（**）
9、2008年～2010年，参与国家自科基金面上项目——抗盐菌根菌Paxillus与吸水剂提高树木抗盐机制研究（**）
10、2009年～2011年，参与国家教育部重点项目——典型树木-红树与胡杨抗盐生理及分子基础比较研究（209084）
11、2009年～2010年，参与湖北省科学技术厅一般项目——富硒虫草中水溶性硒蛋白的纯化表征及其生物活性研究（2009CDZ039）
12、2011年～2013年，参与湖北省科学技术厅重点项目——恩施高硒区药用植物集硒机理及活性硒化合物研究（2011CDA011）
13、2009年～2011年，参与湖北省教育厅青年项目——硒对超富硒植物恩施碎米荠的生理生化特性影响及含硒蛋白的分离纯化研究（D**）
14、008年～2010年，参与湖北教育厅青年项目——一氧化氮和稀土调控作物生长生理过程关系研究（Q**）
15、2006～2008，参与湖北省自科基金项目――Hydrogel吸水剂提高水杉抗旱耐盐性机理研究（2007ABB003）
16、2006～2007，参与国家民委项目――植物天然硒化合物指纹图谱及其药用硒化合物筛选研究（07HB02）
17、2001～2003，参与完成了湖北省教育厅重点项目――作物微量元素硒代谢及其含硒大分子研究，成果鉴定为国际先进。
18、2002～2005，参与完成了湖北省教育厅重大项目――植物硒资源开发，成果鉴定为国际先进。
19、2003～2007，参与完成了湖北省教育厅团队项目――含硒生物大分子基础与应用研究。
20、2004～2005，湖北省自然科学基金项目――莼菜中的活性锌化合物研究。
三、主要研究成果
[1] 周大寨,朱玉昌,王进. 藤茶中总黄酮的三波长紫外光谱法测定[J]. 食品科学,2011,(8):235-237
[2] 周大寨,肖强,肖浩,郑小江. 吸水剂对三种胁迫下珙桐幼苗保护酶系的影响[J].湖北民族学院学报(自然科学版),2010,(3):273-276.
[3] 周大寨,朱玉昌,唐巧玉,郑小江,汪彬波. 硒对铅胁迫下水稻幼苗部分生理特性的影响[J]. 湖北农业科学,2009,(3):573-575.
[4] 周大寨,朱玉昌,黄卫,张弛. 复合酶法提取板党多糖的研究[J]. 时珍国医国药,2009,(8):1928-1929.
[5] 周大寨,肖强,陈少良,郑小江. 农林用吸水剂的研究进展[J]. 湖北民族学院学报(自然科学版),2009,(4)458-461.
[6] 周大寨. 富硒花椰菜可溶性蛋白质和多糖中硒含量分析[J]. 湖北农业科学,2006,(2):208-210.
[7] 周大寨,朱玉昌,张驰,夏冬冬. 硒浸种对芸豆种子萌发的影响[J]. 湖北民族学院学报(自然科学版),2007,(1)91-93.
[8] 周大寨,朱玉昌,周毅锋,黄伟. 芸豆蛋白质的提取及超滤分离研究[J]. 食品科学,2008,(8):386-390.
[9] 周大寨,唐巧玉,陈建英,朱玉昌. 土壤施硒对花椰菜硒质量分数及主要营养成分的影响[J]. 湖北民族学院学报(自然科学版),2005,(2):121-123.
[10] 周大寨,唐巧玉,张驰,吴永尧. 硒对花椰菜幼苗叶绿素、脯氨酸及丙二醛含量的影响[J]. 湖北农业科学,2005,(2):77-78+107.
[11] 周大寨,黄国清,唐巧玉. 用HPLC测定酶解玉米蛋白氨基酸的组成[J]. 食四、主要科研及教学获奖
1、2009年12月，湖北省科技进步二等奖（排名第7）——藤茶品种选育及开发利用；
2、2006年11月，恩施州科技进步二等奖（排名第4）——植物硒资源开发；
3、2008年12月，恩施州科技进步二等奖（排名第5）——藤茶品种选育及开发利用；
4、2006年11月，恩施州科技进步三等奖（排名第6）——油菜硒营养及含硒活性成分的分离；
5、2006年11月，湖北民族学院第三届科学进步二等奖（排名第2）——魔芋葡甘聚糖酶法降解技术研究；
6、2006年11月，湖北民族学院第三届科学进步二等奖（排名第4）——藤茶品种选育及开发利用；
五、发明专利
1、2012年1月18日，从藤茶中提取二氢杨梅素、藤茶多糖和藤茶多酚的方法（ZL 8.X）；
2、2012年7月4日，从甜味绞股蓝中提取分离人参皂苷、黄酮、多糖的方法（ZL 6.9）；