段振华
姓名： 段振华
性别： 男
出生日期： 1965-03
政治面貌： 中共党员
民族： 汉族
籍贯： 江西省/九江市
导师类别： 学术学位（硕）
职称： 三级教授及以上
电子邮箱： dzh65@126.com
邮政编码： 542899
通讯地址： 广西贺州市西环路18号贺州学院食品与生物工程学院
招生类型： 学术学位
最高学历： 博士毕业
研究方向： 食品化学组成与加工过程中化学变化研究与质量控制

招生专业
院系名称： 生物与化学工程学院
招生级别： 硕士
学位类型： 学术学位
学科门类： 工学
一级学科： 化学工程与技术
专业名称： 化学工程与技术



教育背景
毕业院校： 江南大学食品学院
毕业时间： 2003-06
毕业专业： 食品科学
获得学位： 博士


代表著作
题目： 利用低场核磁共振技术研究调味山药片真空微波干燥过程中水分的变化规律
刊物或出版社： 食品科学
本人排名： 第二名
发表时间： 2019-03
统一书刊号ISSN： 1002-6630
发表期刊号： 40（5）
作者总人数： 7
本人署名次序： 2
是否通讯作者： 是
是否第一作者： 否
收录情况： EI

题目： The impacts of vacuum microwave drying on osmosis dehydration of tilapia fillets
刊物或出版社： Journal of Food Process Engineering
发表时间： 2019-02
发表期刊号： 42（1）
作者总人数： 5
本人署名次序： 5
是否通讯作者： 是
是否第一作者： 否
收录情况： 其他SCI核心

题目： Oil absorption of potato slices pre-dried by three kinds of methods
刊物或出版社： European Journal of Lipid Science and Technology
发表时间： 2018-06
统一书刊号ISSN： 1438-7697
发表期刊号： 120(6)
作者总人数： 6
本人署名次序： 5
是否通讯作者： 是
是否第一作者： 否
收录情况： SCI二区

题目： Effects of carboxymethylation on properties of fucoidan from Laminaria japonica: Antioxidant activity and preservative effect on strawberry during cold storage
刊物或出版社： Postharvest Biology and Technology, 2019
本人排名： 第一名
发表时间： 2019-05
影响因子： 3.927(2018)
发表期刊号： 151:127-133
作者总人数： 6
本人署名次序： 1
是否通讯作者： 否
是否第一作者： 是
收录情况： SCI二区


目前承担科研课题情况
项目名称： 百香果的加工开发研究
项目来源： 企、事业单位委托项目
项目级别： 企事业单位委托项目
本人排名： 课题负责人
本人可支配经费（万）： 5.0
项目起止时间： 2018-06;2020-06
项目状态： 在研

项目名称： 广西贺州国家农业科技园科技平台建设
项目来源： 地市及项目子课题
项目级别： 地市级项目
本人排名： 课题负责人
本人可支配经费（万）： 34.0
项目起止时间： 2019-07;2021-07
项目状态： 在研

项目名称： 现代食品加工新技术研究岗位创新人才培养示范基地建设
项目来源： 省（自治区、直辖市）级科技项目
项目级别： 省部级项目
本人排名： 课题负责人
本人可支配经费（万）： 60.0
项目起止时间： 2017-09;2019-12
项目状态： 在研

项目名称： 微波间隙处理对月柿果片水分变化行为及品质影响研究
项目来源： 省（自治区、直辖市）级科技项目
项目级别： 省部级项目
本人排名： 课题负责人
本人可支配经费（万）： 12.0
项目起止时间： 2020-01;2023-01
项目状态： 在研