教师个人信息表
姓名李全阳性别男

出生年月 政治面貌
籍贯山东梁山县职称教授
学历研究生学位博士
联系电话**邮政编码530004
Emailliquanyang@gxu.edu.cn
QQ微信
通讯地址广西南宁市大学东路100号
所在单位轻工与食品工程学院
学习和工作经历一、学习经历
访问学者，2014.05-2015.05，人体衰老与癌症，哈佛大学医学院，美国，波士顿
博 士 后，2006.09-2008.08，生物学学科， 山东农业大学生命学院，山东，泰安市
工学博士，2001.02-2004.07，食品科学专业，江南大学食品学院，江苏，无锡
农学硕士，1989.09-1992.07，动物营养专业，山东农业大学动物科技学院，山东，泰安
理学学士，1982.09-1986.07，生物学专业，山东师范大学生命科学学院，山东，济南
二、工作经历
2014.03-今， 广西大学食品科学与工程学科带头人
2008.07-今，广西大学轻工与食品工程学院，教授，硕士生导师，博士生导师（2009-）
2005.06-2008.07，山东农业大学食品学院，教授，硕士研究生导师
2004.07-2005.06，江南大学食品学院，副教授
1986.07-2004.07, 山东农业大学助教、讲师、副教授

学术兼职国家重点实验室建设计划可行性论证专家组成员
国家自然科学基金（面上、青年、地区）项目评审专家
中国博士后科学基金项目评审专家
国务院学位委员会博士、硕士论文抽检评审专家
《广西大学学报》（自然科学版、中国科学引文核心库期刊）编委
《肉类研究》（中国科技核心期刊），编委
Journal of Dairy Science (U.S.A)，Reviewer. SCI 一区期刊，美国
《现代食品科技》（EI 收录期刊），审稿专家
《食品科学》（中国科学引文核心库期刊），核心审稿专家
《食品工业科技》（中国科学引文核心库期刊），核心审稿专家
全国食品生产许可证注册审查员
主讲课程1.《碳水化合物基础科学与工程》
2.《食品酶学》
3.《食品发酵工程）
4.《动植物检验检疫学》
5.《软饮料工艺学）
6.《食品工艺学》
7.《乳与乳制品工艺学》
8.《蛋与蛋制品工艺学》
9.《蜜蜂产品学》
10.《养蜂学》
11.《植物学》

主要研究方向长寿食品（微生态制剂、活性因子）与膳食结构调控（含分子微生态）技术
亚热带特色碳水化合物食源深加工
中国水牛奶深加工
广西民族特色饮食
主持（或参与）的主要科研项目1.广西巴马长寿老人饮食结构与肠道微生态群落特性相关方式探索，中国国家自然科学基金委员会（面上项目）
2.一种水牛酸乳凝胶质构特性的形成机制，中国国家自然科学基金委员会（面上项目）
3.液态乳体系中生物大分子相互作用特性研究，中国博士后科学基金面上资助项目
4.从中国传统发酵食品中筛选高黏性乳制品发酵剂，乳业生物技术国家重点实验室开放基金课题

取得的主要成果1.Da Cai,Danlei Li,Shancang Zhao, Xiaowei Dou , Fang Wang,Guohong Huang, Mouming Zhao , Quanyang Li*. A Correlation Between Diet and Longevity Characterization by Means of Element Profiles in Healthy People over 80 Years from a Chinese Longevous Region. Biol Trace Elem Res. First published online: January 21, 2015.
2.Fang Wang, Guohong Huang, Da Cai, Danlei Li, Xiaolin Liang, Ting Yu1, Peihong Shen4, Haiyan Su, Jidong Liu, Hongcang Gu, Mouming Zhao*, Quanyang Li*. Qualitative and Semiquantitative Analysis of Fecal Bifidobacterium Species in Centenarians Living in Bama, Guangxi, China. Curr Microbiol. First published online March 27, 2015.
3.Fang Wang, Ting Yu, Guohong Huang, Da Cai, Xiaolin Liang, Haiyan Su, Zhenjun Zhu, Danlei Li, Yang Yang, Peihong Shen, Ruifeng Mao, Lian Yu, Mouming Zhao, and Quanyang Li*. Gut Microbiota Community and Its Assembly Associated with Age and Diet in Chinese Centenarians. J. Microbiol. Biotechnol. , First published online April 3, 2015.
4.蔡达，刘燕，伍国杰，苏海雁，袁世龙，刘小玲，李全阳*.组合赋权法结合响应面分析法优化娟姗牛奶Mozzarella干酪制作工艺, 食品工业科技，2015, 36（12）：239-243.
5.杨同香，吴孔阳，陈俊亮，李芳，李全阳*. 酸乳凝胶分子相互作用的研究进展, 食品工业，2015， 36（05）:219-223.
6.刘小玲，何 虹，姜元欣，江虹锐，李全阳. 过氧化氢诱导的罗非鱼皮胶原纤维降解过程（Ⅱ）——降解过程中产物组成与性质的变化, 食品科学,2015, 36(05): 13-17.
7.蔡达，伍国杰，黄国宏，王芳，李全阳*.广西巴马80 岁以上老人食物及营养素摄入特征研究, 食品工业科技，2015,36（21）：358-363,380.
8.谭凯燕，梁晓琳，缪璐，黎德勇，李全阳*. 多元素分析判别奶粉产地来源研究, 食品工业科技，2015,36（02）：52-56.
9.孟维博，刘 燕，伍国杰，李全阳*.不同干燥方法对牡蛎干品质及气味的影响, 食品科技，2015， 40（06）: 174-179.
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11.梁晓琳，刘燕，谭凯燕，苏海雁，李全阳*. 基于FTIR和理化性质的乳粉溯源技术研究，食品工业科技，2014,35（04）：49-52,56.
12.刘清苏，吴仲伟，谭凯燕，丁初逢，刘秉林，李全阳*. 填喂朗德鹅血液营养价值探析，食品工业科技，2014,35（08）：344-348.
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27.闭秋华，宫霞，白文娟，陈文硕，李全阳*. 酶解水牛奶酪蛋白制备抗氧化活性肽工艺的研究，食品工业科技，2012,33（12）：309-313.
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32.姚春杰，李全阳*，黄忠闯. 广西水牛奶与荷斯坦牛奶工艺学特性比较.中国乳品工业，2011,39（3）:31-33,55.
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38.黄忠闯，李全阳*，姚春杰，王挥，刘圣本，谢晓航. 芒果真空冷冻干燥工艺的研究. 食品科技，2011，36（9）：70-74
39.王元春，谢晓航，黄忠闯，李全阳*，刘圣本. 芒果冷冻干燥过程中营养成分变化的研究. 食品工业，2011，（12）：65-68
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60.李全阳，夏文水，徐德平. 一种乳酸菌胞外多糖糖链结构解析. 高等学校化学学报，2007，28（4）：655-657.

数据更新日期2016-03-01填报责任人李全阳
本信息由教师个人提供，文责自负！