教师个人信息表
姓名刘小玲性别女

出生年月 政治面貌中共党员
籍贯广西凌云职称教授
学历研究生学位
联系电话**邮政编码530004
Emailxiaolingliu@hotmail.com
QQ微信
通讯地址广西南宁市大学东路100号
所在单位轻工与食品工程学院
学习和工作经历刘小玲，女，壮族，1972年生，博士，教授，硕士生导师。广西大学轻工学院食品系主任，食品质量与安全专业责任教授，国家食品生产许可注册审核员。^1995年毕业于郑州轻工业学院，获食品科学与工程学士学位。2000年毕业于广西大学，获动物营养专业硕士学位。2005年毕业于江南大学，获食品科学专业博士学位。^近三年，主持国家十一五科技支撑项目“海洋贝类安全净化及精深加工技术研究与示范”，广西省自然基金项目“仙人草活性成分的提取纯化和抗氧化保肝活性研究”1项，承担广西软科学项目“广西农产品出口应对欧盟技术性贸易壁垒的
学术兼职
主讲课程
主要研究方向主要研究功能性食品及食品配料，天然药食资源开发
主持（或参与）的主要科研项目广西高校特色农产品精深加工与安全控制重点实验室 2015年广西保健食品安全风险监测 罗非鱼加工技术研究与产品开发 几种水牛乳制品研发及其工艺机制的研究 海洋贝类安全净化及高值化精深加工技术集成与产业化示范 β-乳球蛋白的结构特性和与非健康细胞的作用规律以及构建亚油酸异构体系统的稳定性研究 罗非鱼加工副产物食品化利用发明专利产业化重大科技专项项目 广西高校特色农产品精深加工与安全控制重点实验室 发明专利“高效灭酶护色加工果蔬饮料的方法”专利权转让 罗非鱼胶原蛋白肽系列生物制品研究与开发示范 百香果系列果肉冰淇淋加工关键技术研究 2013广西保健食品安全风险监测 罗非鱼即食食品加工关键技术研究与新产品研发 罗非鱼加工技术研究成果产业化 非热处理对鱼体华支睾吸虫囊蚴感染性的阻断及作用机理研究 2012年广西保健食品安全风险监测 畜禽加工副产品综合利用研究开发与产业化示范——朗德鹅血鹅胆综合开发利用研究与规模化生产示范 胶原蛋白、软骨素等生物活性物质的提取开发及产业化 广西食品药品安全评价人才小高地 食品加工技术互动教学游戏软件的开发 一种水牛酸乳凝胶质构特性的形成机制 胶原纤维过氧化氢氧化降解过程中聚集态结构变化与产物凝胶性研究 国家食品安全评价任务-风险评估技术指导和培训
取得的主要成果
数据更新日期2015-10-28填报责任人刘小玲
本信息由教师个人提供，文责自负！