教师个人信息表
姓名宁恩创性别男

出生年月 政治面貌中共党员
籍贯广西上林职称副教授
学历研究生学位硕士
联系电话**邮政编码530004
Emailnec@gxu.edu.cn
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通讯地址广西南宁市大学东路100号
所在学院轻工与食品工程学院导师类型校外导师
导师类别研究生导师
指导学科一门类：工学一级学科：食品科学与工程（可授工学、农学学位）二级学科：食品科学
指导学科二
学习和工作经历1994年广西医科大学公共卫生学院预防医学专业获医学学士；2008年广西大学轻工技术与工程（食品科学方向）专业获硕士学位。现任食品安全系专任教师，从事食品科学领域教学与科研工作。
学术兼职广西营养学会理事
广西壮乡金花茶研究所副所长
全国食品生产许可证审查员
广西劳动厅公共营养师培训师资
主讲课程食品营养学、食品安全与卫生学、食品毒理学
主要研究方向食物资源的综合利用与开发、农产品深加工；食品安全控制。
主持（或参与）的主要科研项目罗非鱼即食食品加工关键技术研究与新产品研发 β-乳球蛋白的结构特性和与非健康细胞的作用规律以及构建亚油酸异构体系统的稳定性研究 水牛乳加工技术研究与产品开发——水牛乳蛋白肽抗氧化活性研究及产品开发 2012年广西保健食品安全风险监测 百香果系列果肉冰淇淋加工关键技术研究 胶原纤维过氧化氢氧化降解过程中聚集态结构变化与产物凝胶性研究 食品加工技术互动教学游戏软件的开发 食品副产品及海、水产品深加工新产品研发 罗非鱼加工技术研究成果产业化
取得的主要成果金花茶有效成分提取的关键技术研究与产品研制开发,科技进步奖,优秀奖 金花茶皂甙单一成分的分离纯化及新产品研制,防城港市科学技术进步奖,一等奖
数据更新日期2015-12-02填报责任人宁恩创
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