教师个人信息表
姓名颜栋美性别女

出生年月 政治面貌
籍贯广西横县职称教授
学历大学学位学士
联系电话**邮政编码530004
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通讯地址广西南宁市大学东路100号
所在学院轻工与食品工程学院导师类型校内导师
导师类别硕士研究生导师
指导学科一门类：工学一级学科：食品科学与工程（可授工学、农学学位）二级学科：食品科学
指导学科二
学习和工作经历1985年6月毕业于郑州轻工业学院食品工程系，获工学学士学位，1985年至今在广西大学从事教学和科研工作。工作期间，参加研究生班的学习，进修了应用化学专业研究生课程，脱产一年参加了广西高校青年骨干教师英语培训，并且到桂林哇哈哈食品公司进行了一年时间的生产实践锻炼。
学术兼职
主讲课程食品分析；食品工艺学；文献检索与科技论文写作
主要研究方向农产品加工，水产品加工，海洋活性物质与功能
主持（或参与）的主要科研项目亚热带特色农业共性关键技术研究；芒果浆加工关键技术的生产应用研究；罗非鱼产品精深加工及下脚料综合利用科技攻关——活体发色及调味料研发； 罗非鱼保活保鲜加工技术应用与产业化； 蚝豉加工及贮藏过程中品质变化机理及干燥新技术应用的研究； 食品副产品及海、水产品深加工新产品研发； 利用低值海洋小杂鱼生产炸鱼丸等鱼糜制品的深加工研究与开发； 广西海洋生物资源开发、海产品加工等海洋产业发展研究；基于HepG2 细胞模型研究白骨壤果实中抗氧化活性成分及其作用机制等
取得的主要成果先后主持和参加16项科研项目。其中，国家级2项，省部级13项，地厅级1项，在国内外学术期刊上发表科研论文三十多篇，EI收录2篇,SCI收录3篇。

数据更新日期2015-12-16填报责任人颜栋美
本信息由教师个人提供，文责自负！