张会香，女，汉族，硕士，副教授， 2002年获西北农林科技大学粮食与植物蛋白工程专业硕士学位。主要从事微生物学、发酵工程、酿酒工艺学、现代生化技术、生物化学、生物工艺学等课程的教学工作。研究领域：天然活性物质的提取分离纯化、结构分析和功能活性研究，功能微生物的分离筛选和应用。
一、主持或参与的主要科研项目
1、国家自然科学基金地区科学基金项目，**，海洋微紫青霉菌对重金属铬的生物吸附及其体内重金属抗性分子机制的研究，2018/01-2021/12, 38.0万元，在研，参与。
2、广西自然科学基金面上项目，2011GXNSFA018059，新型难降解污染物的低剂量混合毒性研究，2011/03-2014/03，5.0万元，已结题，参与。
3、国家自然科学基金项目地区科学基金项目，**，广西北部湾沿岸红树林区域仔稚鱼的群落结构及其多样性研究，2011/01-2013/12，25.0万元，已结题，参与。
4、国家自然基金项目，**，肿瘤标志物的纳米催化共振散射光谱分析新方法研究，参与，结题
5、广西教育厅项目，200807LX275，利用纤维素分解菌降解木薯渣及其综合利用的研究，主持，结题
6、广西高等学校强基计划及2016年度桂林理工大学教学建设项目—微生物学课程教学方法及考核方式改革立项建设项目 (编号:)；主持，结题
7、微生物学试题库建设项目（桂林理工大学试题库建设项目）主持，结题
8、广西高校生命科学通识教育的研究（广西教改工程“十一五”立项项目，项目号：桂教科学 2008C73 ）参与，结题
二、获得的专利
1、一种紫甘蓝红色素的微波提取方法,ZL3.4
2、一种降解叶绿素的菌株及降解方法, ZL6.2
三、发表的论文
1、张会香,杨世军,蓝华生,蔡爱华.超声波辅助法提取百香果壳中黄酮的工艺及其抗氧化性研究,食品研究与开发,2020,41(1):123-129
2、Huixiang Zhang, Chunli Yin, Leon Xu, Witoon Prinyawiwatkul & Zhimin Xu. An improved determination method for tyramine in foods using ultra-high performance liquid chromatography with benzylamine as internal standard, International Journal of Food Science and Technology, 2019,54:2101-2108.
3、张会香,陈晶晶,杨世军,石才洋.地木耳细胞的破碎和藻蓝蛋白提取工艺的研究.食品工业,2017,38(10):112-116.
4、张会香,杨世军,曾金.马蹄多糖微波辅助提取工艺优化及其抗氧化活性研究.食品与机械,2016,32(6):164-167,219.
5、张会香,杨世军,李子院.微波法提取雪莲果中SDF和IDF的工艺和特性研究.食品工业,2016,37(10):163-166.
6、Zhang huixiang，Wang xiuli，Yang shijun，Li jianping，Study on Antioxidant of Polysaccharide from Nostoc commum Vauch，American Journal of Bioscience and Bioengineering，2015，3（6）：158-161。
7、张会香,杨世军,郑伟婵，雪莲果中SDF的提取工艺及特性研究，食品研究与开发,2014,(10):13-16
8、张会香,杨世军,向黎,陈昌朋,一株木薯纤维素分解菌的发酵条件和产酶特性研究，食品工业科技,2013,(8):183-186
9、张会香,杨世军,梁闪坐，紫甘蓝色素的抑菌性和抗氧化性研究,食品工业,2010,(4):64-66,88
10、梁党，张会香，杨世军，茄子皮中紫色素的微波法提取工艺和稳定性研究，食品研究与开发,2010,（8）：237-240
11、张会香,杨世军,张静.枳子总黄酮提取工艺及其解酒作用，食品与生物技术学报，2006，25（3）：84—87
12、张会香，杨世军，李维彬.马蹄、罗望子复合饮料的研制，食品工业科技，2006，182（6）：118—120
13、张会香，杨世军.葛根解酒保健饮料的研究，饮料工业，2006，9（1）：31—35，
14、微生物学课程考核方法改革探索，科教导刊(中旬刊)，2016，（26）9:106-108
15、生物工程专业大学生“四种能力”培养的新模式,四川师范大学学报(自然科学版),2010,增刊:65—66，
16、《微生物学》教学改革初探，广西轻工业，2008，120（11）：150—151，
四、联系方式
通信地址：广西桂林市建干路12号，桂林理工大学化学与生物工程学院(541004)
E-mail ： **@glut.edu.cn