单杨：男，1963年2月生，博士（后），二级研究员（教授）。湖南省农业科学院副院长。由桂林理工大学通过外聘方式引进至该单位“农产品精深加工关键技术与质量安全”特聘专家岗位。
中组部国家“****”第一批科技创新领军人才，享受国务院特殊津贴，国家创新人才推进计划“重点领域创新团队-果蔬加工与质量安全”首席专家，农业部科研杰出人才及“农产品加工与质量安全创新团队”首席专家，全国优秀科技工作者，光召科技奖获得者，湖南省科技领军人才，湖南省优秀专家。
国家发改委柑橘资源综合利用国家地方联合工程实验室主任，科技部柑橘加工产业技术创新战略联盟理事长，国家果品标准技术委员会贮藏加工分技术委员会主任，农业部农产品加工技术研发体系果品加工（标准）专业委员会主任，农业部农产品质量安全风险评估实验室（长沙）主任，农业部第九届科学技术委员会委员，湖南省柑橘产业技术体系首席专家兼贮藏加工岗位专家。中国食品科学技术学会常务理事，湖南省食品科学技术学会理事长、湖南省食品标准化技术委员会主任。
先后主持国家和省部级重大（重点）科技计划项目13项；获排名第一国家科技进步二等奖、湖南省技术发明一等奖各1项、省科技进步一等奖2项；获授权发明专利21项；计算机软件著作登记权2项；主编专著6部（2部Elsevier出版英文著作）；发表论文176篇；制定标准10项；培养博、硕士研究生36人。是《中国食品学报》、《食品科学》、《食品科学技术学报》、《食品工业科技》、《农产品质量安全》等期刊编委。