曹竑，甘肃渭源人，教授，硕士生导师。毕业于西北农林科技大学畜牧专业，进修于江南大学食品学院，现为甘肃省食品安全标准专业委员会评审委员，甘肃省食品药品监督局安全科普专家，甘肃省食品工业协会专家委员会秘书长。研究方向为食品加工及安全控制。
近几年获甘肃省自然科学进步奖1项，地厅级科技进步奖2项，甘肃省教学成果奖1项，西北民族大学教学成果一等奖2项、二等奖1项，获主持和参与科研项目多项，主编、参编著作及教材8部，发表论文40多篇。