姓名
孟宪刚
所属部门
生物工程系

职称
教授
导师类别
硕士生导师

研究方向
食品发酵工程、食品生物化工、工业微生物

联系方式
mengxg@mail.lzjtu.cn


孟宪刚 男，1974年7月生，山西省太谷人。博士（后），教授。兰州交通大学化工学院副院长，民建兰州交通大学副主委。甘肃省青联委员，民建甘肃省委委员，民建中央农村与农业委员会委员。2004年7月在西北农林科技大学获博士学位。2009年兰州大学生命科学院生物学博士后出站，2013.8-2014.8年美国北卡罗来纳州立大学（NCSU）访问****。ICC（国际谷物科学学会）会员，甘肃省遗传学会理事。兰州市创新团队带头人，甘肃省第十四届“五四青年奖章”获得者。
兰州交通大学食品生物工程研究所主任，工业微生物硕士导师,生物化工专业硕士导师。研究方向主要为：食品发酵工程、食品生物化工、工业微生物以及生物能源工程。作为主要参与人参加了国家“九五”科技攻关、国家“863”项目、甘肃省省长基金扶持重大科技转化项目的研究。主持科技部中小企业创新基金1项、省级项目3项、厅局项目2项。目前，已在国内外公开发表学术论文40余篇，2005年获甘肃省科技进步三等奖1项，2011年中国食品工业协会科技进步一等奖1项，2012年兰州市科技进步二等奖1项。出版专著1部，教材1部。申请发明专利2项。
近5年代表性论文(Representative Publications)：

Can biochar couple with algae to deal with desertification? J. Sustainable Bioenergy System. 2014. 4.
香蕉皮吸附剂的制备及其对Cr6+的吸附参数研究，食品工业科技，2014，11.
西北浆水中兼性厌氧菌的分离与鉴定，食品工业科技，2014，12.
餐饮废水中耐盐且具有蛋白降解能力菌株的分离鉴定及其生长特性的研究， 食品工业科技，2014,13.
维生素C微胶囊化包埋工艺研究，应用化工，2013，3.
喷雾干燥法制备面粉改良剂茶多酚微胶囊研究，食品工业科技，2012,24.
西北酸菜高效复合发酵菌种的筛选，食品科学，2011,111.
传统发酵食品——浆水研究概况及发展前景展望，食品工业科技，2011,12.
发酵蔬菜浆水中优势好氧微生物的分离及鉴定，食品工业科技，2010,4.
新型天然生物功能食品添加剂的研究与发展，食品工业科技，2010,5.
专著与教材：
《兰州拉面》，甘肃人民出版社，2009年。
《食品生物技术》，甘肃人民出版社，2011年。