学院名称(盖章)：动物医学院
学院负责人(签字)：
编 制 时 间： 2011年 9 月 23 日
| 科目类型 | 课程类别 | 专业学位 | 科目代码 | 825 |
| 科目三 |
| 科目四 | √ | |
| 考查目标 | 通过该门课程的考试，真实反映考生对动物生物化学基本概念和基本理论的掌握程度，以及综合运用所学的知识分析相关问题和解决问题的能力与水平，以作为我校选拨发专业硕士研究生的重要依据。 | |||
| 考试要求 | 动物生物化学考试旨在考查考生对动物生物化学基本知识、基本理论的掌握程度，并在此基础上，注重考查考生运用动物生物化学基础知识分析问题、解决问题的能力。33623 | |||
| 试题类型 | 主要包括选择题、判断题、填空题、名词解释、简答题、分析论述题。济 | |||
| 相关书目 | 邹思湘. 动物生物化学(第四版). 北京：中国农业出版社，2005 | |||
| 考试范围 | 考试内容将涉及动物生物化学的如下内容：⑴生命有机体的物质组成、结构、性质和功能；⑵生物分子特别是生物大分子的分离与分析方法；⑶生物膜的物质组成、结构与功能；⑷动物细胞内物质代谢的规律与能量转换，物质代谢之间的相互关系与调节；⑸生物遗传物质的传递与基因表达及其基因表达调节的规律；⑹水和无机盐代谢及酸碱平衡，血液各组分在动物生命活动中的作用，肌肉、神经、肝脏等组织的代谢特点。并考查学生运用上述知识的综合分析能力。各部分的基本内容如下： （一）生命的化学特征 1．构成生物体的元素及功能 2．生物体系中的非共价作用力 3．生物能量学 ⑴自由能的概念 ⑵ATP在生物能量代谢中的作用与地位 4．生物体内的水 ⑴动物体内水的含量与存在形式 ⑵水在生物体内重要作用 （二）蛋白质 1．蛋白质的分类 2．蛋白质的化学组成 ⑴组成蛋白质的元素种类 ⑵蛋白质含氮量及其在生产实践中的应用 ⑶基本氨基酸的结构特点与分类 ⑷氨基酸的光吸收性质和解离性质及其应用 3．蛋白质的化学结构 ⑴蛋白质氨基酸组成的概念、测定方法及表示方法 ⑵蛋白质一级结构的概念与表示方法 ⑶肽和肽键的概念及肽键的性质 ⑷测定蛋白质一级结构的方法与步骤 4．蛋白质的高级结构 ⑴蛋白质高级结构的概念 ⑵肽单位和二面角的概念，肽单位的结构特征 ⑶蛋白质二级结构的概念与维持二级结构的作用力 ⑷α-螺旋、β-折叠和β-转角的结构特征 ⑸超二级结构和结构域的概念 ⑹三级结构的概念，维持三级结构的作用力，肌红蛋白的三级结构特点 ⑺四级结构的概念，血红蛋白四级结构特点 5．多肽、蛋白质结构与功能的关系 ⑴多肽的结构与功能的关系 ⑵同功能蛋白质种属特异性和保守性及其与功能的关系 ⑶分子病的概念，镰刀型贫血病与Hb结构变异的关系 ⑷蛋白质前体的概念、前体的激活及其意义 ⑸血红蛋白氧合时的构象变化，蛋白质的变构效应 ⑹蛋白质的变性作用与复性的概念，引起变性的因素，变性的表现与变性机理，变性的利用与预防 6．蛋白质理化性质 ⑴蛋白质的酸碱性和等电点及其应用 ⑵电泳的概念与基本原理 ⑶蛋白质的分子质量与测定方法 ⑷蛋白质的胶体性质及其应用 ⑸蛋白质的沉淀性质及其应用 ⑹蛋白质的紫外吸收作用及其应用 （三）核酸 1．核酸的化学组成 ⑴DNA和RNA组成上的异同 ⑵核苷的结构特点与种类 ⑶核苷酸的结构特点与种类，核苷酸的功能 2．DNA分子结构 ⑴DNA的碱基组成特点 ⑵DNA的一级结构特点及其缩写方式 ⑶DNA的二级结构特点 ⑷超螺旋DNA，核小体结构特点 3．RNA分子结构 ⑴RNA的类型与功能 ⑵RNA结构与DNA的异同 4．核酸的一些性质 ⑴DNA变性的概念，变性因素，变性的表现，Tm值的概念及影响因素，增色效应，复性的概念及影响因素，核酸杂交的概念及其应用 ⑶核酸紫外光吸收作用与应用 （四）糖类 1．单糖 ⑴动物体内重要单糖的种类 ⑵葡萄糖的分子结构、构型、构象 ⑶葡萄糖的化学性质 ⑷葡萄糖和果糖的磷酸酯 2．多糖 ⑴糖原的结构特点 ⑵动物体内的杂多糖及其作用 3．复合糖 ⑴糖蛋白的结构特点与功能 ⑵蛋白聚糖的结构特点与功能 4．脂多糖和糖脂 ⑴脂多糖的结构特点与功能 ⑶糖脂的结构特点与功能 （五）生物膜与物质转运 1．生物膜的化学组成 ⑴膜脂的种类、结构特点、性质及其在膜结构中的作用 ⑵膜蛋白在膜结构中的位置、作用方式及功能 ⑶膜糖在膜结构中的位置与功能 2．膜的运动性 ⑴分相、相变、相变温度的概念 ⑵膜脂和膜蛋白的运动方式 ⑶膜蛋白与膜脂质的相互作用 ⑷脂质双层的不对称性 ⑸流动镶嵌模型的特点 3．物质的过膜转运 ⑴物质跨膜转运的意义，单向转运和协同转运的概念 ⑵小分子物质跨膜转运的方式及特点，Na+-K+ATP的作用机理 ⑶内吞和外排作用的概念 （六）酶 1．酶的一般概念 ⑴酶的定义 ⑵酶催化反应的特点 ⑶酶活性与比活力的概念及其测定方法 2．酶的化学结构 ⑴单纯蛋白酶类和结合酶类的概念，酶蛋白、辅酶（辅基）及金属离子在酶促反应中的作用 ⑵各种维生素参与形成的辅酶，各种辅酶在酶促反应中的作用 ⑶单体酶、寡聚酶和多酶复合体的概念 ⑷酶活性中心和必需基团的概念，活性中心的组成及作用 ⑸酶原与酶原的激活及其意义 ⑹同工酶的概念，调节酶的概念 3．酶的作用机理 ⑴酶的催化作用与活化能的关系 ⑵中间产物学说与诱导契合学说 ⑶酶作用高效率的五种效应 4．酶促反应动力学 ⑴底物浓度与酶促反应速度的关系，米氏方程式，Km的意义及求法 ⑵酶浓度与酶促反应速度的关系 ⑶温度与酶促反应速度的关系及最适温度的概念 ⑷pH值与酶促反应速度的关系及最适pH值的概念 ⑸抑制剂和抑制作用的概念，抑制作用的分类，各类抑制作用的特点，有机磷化合物和磺胺类药物的作用机理 ⑹激活剂与激活作用的概念，激活剂的分类及各类激活剂加快酶促反应速度的机理 5．酶活性调节 ⑴变构酶、变构调节、变构剂的概念，变构调节的特点 ⑵共价调节酶、共价调节的概念，共价调节的方式与特点 6．酶的分类与命名 ⑴酶的命名原则 ⑵酶的分类与各类酶催化反应的性质 7．酶的实际应用 ⑴酶与疾病的发生及其在临床诊断与治疗上的应用 ⑵固定化酶、抗体酶、模拟酶的概念 （七）糖类代谢 1．动物体内糖的来源与功能 2．血糖 ⑴血糖的概念 ⑵血糖的来源与去路 ⑶激素对血糖浓度的调节作用 3．糖原的分解与合成代谢 ⑴糖原分解的过程及关键酶 ⑵糖原合成的过程及关键酶 4．葡萄糖的分解供能 ⑴糖无氧酵解的反应过程、关键酶、生理意义 ⑵丙酮酸脱氢酶的组成和催化的反应 ⑶柠檬酸循环的反应过程、关键酶，葡萄糖有氧氧化生成的ATP，葡萄糖有氧氧化的生理意义 5．糖异生作用 ⑴糖异生作用的反应过程、关键酶、生理意义 ⑵Cori循环 6．磷酸戊糖途径 ⑴磷酸戊糖途经的反应过程、特点及关键酶 ⑵磷酸戊糖途经的生理意义 7．糖代谢各途径的联系与调节 ⑴糖代谢各途径之间的联系 ⑵细胞能量水平对糖分解代谢的调节，糖代谢途径之间的相互影响，激素对糖代谢的调节，细胞还原力水平对磷酸戊糖途径的调节 （八）生物氧化 1．生物氧化的概念与特点 2．氧化呼吸链 ⑴氧化呼吸链的概念 ⑵NADH呼吸链的组成及电子传递过程 ⑶FADH2呼吸链的组成及电子传递过程 ⑷穿梭的概念和苹果酸穿梭、α-磷酸甘油穿梭的过程 3．生物氧化中ATP的生成 ⑴底物磷酸化和氧化磷酸化的概念 ⑵磷氧比的概念和意义 ⑶ATP生成的部位 ⑷化学渗透学说要点 ⑸氧化磷酸化抑制作用的概念及各类抑制剂的抑制部位，解偶联作用的概念与解偶联剂 4．其他生物氧化体系 ⑴需氧脱氢酶的作用方式 ⑵过氧化氢酶和过氧化物酶的作用 （九）脂类代谢 1．脂类的分类与生理功能 ⑴脂类的分类与分布 ⑵脂肪和类脂的生理功能 ⑶必需脂肪酸 2．脂肪的分解代谢 ⑴β-氧化的概念 ⑵脂肪的动员反应与酶活性的调节 ⑶甘油的代谢特点 ⑷脂肪酸活化与运入线粒体的过程及限速酶活性的调节 ⑸β-氧化的反应过程，脂肪酸β-氧化生成的ATP ⑹酮体的概念，酮体生成与利用的过程及关键酶，酮体生成与利用的生理意义，酮病的生化机制 ⑺丙酸的代谢过程及意义 3．脂肪的合成代谢 ⑴脂肪酸合成中乙酰CoA的来源与转运过程 ⑵丙二酸单酰CoA的生成与酶活性调节 ⑶棕榈酸合成的反应过程 ⑷合成甘油三酯的原料及其来源，甘油三酯合成的两条途径 4．脂肪代谢的调节 ⑴甘油三酯/脂肪酸循环对脂肪代谢的调节作用 ⑵葡萄糖/脂肪酸循环对脂肪代谢的调节作用 ⑶肝脏中脂肪代谢的三个分支点及肝脏的调节作用 5．类脂的代谢 ⑴甘油磷酯合成的原料与过程，各种磷脂酶的作用位点及其产物 ⑵胆固醇合成的原料、主要反应过程、关键酶及活性调节，胆固醇在动物体内的转变 6．脂类在体内的运转概况 ⑴血脂的概念、种类及其运转形式 ⑵血浆脂蛋白的结构与分类 ⑶各类血浆脂蛋白的主要功能 （十）含氮小分子的代谢 1．蛋白质的营养作用 ⑴饲料蛋白质的生理功能 ⑵氮平衡的概念与意义 ⑶蛋白质最低需要量、蛋白质生理价值、必需氨基酸的概念及其三者之间的关系，饲料蛋白质互补作用的概念 2．氨基酸的一般代谢 ⑴氨基酸氧化脱氨基作用的概念、反应过程及作用酶 ⑵转氨基作用的概念、反应过程及辅酶 ⑶联合脱氨基作用的概念、反应过程及意义 ⑷氨基酸脱羧基作用的概念及反应过程 3．氨的代谢 ⑴家畜体内氨的来源与去路 ⑵动物体内氨的转运方式 ⑶尿素生成的机制—尿素循环的反应过程 4．α-酮酸的代谢和非必需氨基酸的合成 ⑴α-酮酸的去路 ⑵生糖氨基酸、生糖兼生酮氨基酸、生酮氨基酸的概念 ⑶非必需氨基酸的合成途经及其合成的氨基酸 5．个别氨基酸的代谢 ⑴提供一碳单位的氨基酸，一碳单位的种类及其运载方式 ⑵苯丙氨酸和酪氨酸代谢中生成的重要物质及代谢障碍引起的疾病 ⑶色氨酸代谢中生成的重要物质 ⑷谷胱甘肽的合成与转变 ⑸甲硫氨酸的活性形式与甲硫氨酸循环 ⑹肌酸的生成与转变过程 6．核苷酸代谢 ⑴嘌呤环上各原子的来源 ⑵嘌呤核苷酸从头合成途径的主要过程 ⑶嘧啶环上各原子的来源 ⑷嘧啶核苷酸从头合成途径的主要过程 ⑸核糖核苷酸还原酶系的组成与脱氧核苷酸的生成过程 ⑹胸腺核苷酸的生成过程 ⑺核酸的降解过程与产物 ⑻嘌呤碱的分解过程与主要产物 ⑼嘧啶碱的分解过程与主要产物 （十一）物质代谢的联系与调节 1．动物体内物质代谢的基本目的 2．物质代谢的相互联系 ⑴糖代谢与脂代谢之间的联系 ⑵糖代谢与氨基酸代谢之间的联系 ⑶脂代谢与氨基酸代谢之间的联系 ⑷核苷酸代谢与其他物质之间的联系 ⑸营养物质之间的相互影响 3．动物代谢调节的一般原理 ⑴恒态的概念，代谢调节的实质 ⑵代谢调节的基本方式 4．代谢调节信号的细胞传导机制 ⑴信号分子的种类 ⑵受体的概念、特点与类型 ⑶G蛋白偶联型受体系统的作用方式、第二信使物质及其主要作用 ⑷G蛋白的结构与作用特点，蛋白激酶A的结构与作用特点 ⑸酪氨酸激酶型受体系统的作用方式 ⑹DNA转录调节型受体系统的作用方式 （十二）DNA的生物合成 1．中心法则 2．半保留复制 ⑴半保留复制的概念与生物学意义 ⑵证明半保留复制的实验 3．参与DNA复制的主要酶类和蛋白因子 ⑴DNA的复制体系 ⑵原核生物的拓扑异构酶、解螺旋酶、单链结合蛋白、引物酶、DNA聚合酶、DNA连接酶的作用及其作用方式 ⑶真核生物的主要酶和蛋白因子 4．DNA复制过程 ⑴复制子的概念，单向复制与双向复制概念，对称复制与不对称复制的概念 ⑵复制的起始过程 ⑶DNA链的延伸过程，半不连续性复制的概念 ⑷复制的终止过程 ⑸DNA复制准确性的保证 ⑹端粒的概念与作用，端粒酶的作用与作用方式，端粒的复制过程 5．反转录合成DNA ⑴反转录酶的活性特点 ⑵反转录的过程 6．DNA的损伤与修复 ⑴紫外线照射引起的DNA损伤及光复活过程 ⑵切除修复的过程 ⑶重组修复的过程 ⑷应急反应（SOS）的作用 （十三）RNA的生物合成 1．转录的基本概念 ⑴转录单位、模板链和编码链、结构基因、单顺反子和多顺反子的概念 ⑵转录与复制的异同 2．原核生物基因的转录 ⑴原核生物RNA聚合酶的结构与作用特点 ⑵原核生物启动子的结构特点与功能 ⑶原核生物终止子的结构与作用特点，终止因子 ⑷原核生物RNA的转录过程，转录泡的概念 ⑸原核生物rRNA和tRNA转录后的加工过程 3．真核生物基因的转录 ⑴真核生物三类RNA聚合酶的作用 ⑵真核生物启动子的特点 ⑶真核生物RNA的转录过程 ⑷真核生物结构基因的特点及mRNA转录后的加工过程 ⑸真核生物rRNA和tRNA转录后的加工过程 4．核酶的概念 （十四）蛋白质的生物合成 1．蛋白质翻译系统的主要组成成分和功能 ⑴翻译系统的主要成份 ⑵原核和真核生物mRNA的结构特点，密码子的概念与基本特性 ⑶tRNA的二、三级结构特点与功能 ⑷原核和真核生物核糖体的组成与结构特点及其功能，多核糖体的概念及意义 2．原核生物蛋白质生物合成的过程 ⑴蛋白质合成的起始过程，包括氨基酸的活化过程、fMet—tRNAfMet 的形成、SD序列与起始密码子的正确选读、起始复合物的形成 ⑵多肽链的延长过程 ⑶蛋白质合成的终止过程 3．真核生物蛋白质生物合成的特点 4．多肽链翻译后的加工 ⑴分子伴侣的概念与作用 ⑵蛋白质合成后的修饰方式 （十五）基因表达的调节 1．基因与基因组 ⑴基因表达调节的概念，管家基因、可诱导基因、可阻遏基因的概念 ⑵基因、结构基因、调节基因、断裂基因、重叠基因的概念 ⑶基因组的概念 2．原核生物基因表达的调节 ⑴操纵子的概念，操纵子模型及其调控的基本方式 ⑵乳糖操纵子的结构与作用特点 ⑶色氨酸操纵子的结构特点与转录衰减机制 ⑷反义RNA的概念与调节作用 3．真核生物基因表达的调节 ⑴真核生物基因表达调节的特点 ⑵转录前水平调节的主要方式 ⑶顺式作用元件与反式作用因子的概念及类型 ⑷转录后水平调节的主要方式 ⑸翻译水平调节的主要内容 （十六）水、无机盐代谢与酸碱平衡 1．体液 ⑴体液各分区的含量 ⑵体液中电解质浓度的两种表示方法（mmol/L，mOsm/L） ⑶细胞外液和细胞内液的组成特点 ⑷血浆和组织间液之间交流的特点 ⑸组织间液和细胞内液之间交流的特点 2．水的代谢 ⑴水的生理功能 ⑵水的摄入与排出途径 3．钠、钾、氯的代谢 ⑴钠的生理功能与分布特点 ⑵钠的摄入与排出途径 ⑶钾的生理功能与分布特点 ⑷钾的摄入与排出途径 ⑸氯的生理功能与分布特点 ⑹氯的摄入与排出途径 ⑺抗利尿激素、肾素-血管紧张素-醛固酮系统、心钠素对水和钠、钾、氯代谢的调节作用 ⑻水钠代谢紊乱的分类与发生的原因 ⑼钾代谢紊乱发生的原因及其与酸中毒的关系 4．体液酸碱平衡 ⑴动物体液的酸碱度 ⑵血液缓冲体系及其作用原理，碱储的概念 ⑶肺呼吸对血浆中碳酸浓度的调节 ⑷肾脏对血浆中碳酸氢钠浓度的调节 ⑸肾小管的泌氨作用与酸碱平衡的调节 ⑹酸碱平衡紊乱，包括概念及呼吸性酸中毒、呼吸性碱中毒、代谢性酸中毒、代谢性碱中毒的主要特征、代偿机制、主要原因和发生机制 5．钙和无机磷代谢 ⑴钙、磷在体内的分布及其生理作用 ⑵钙、磷的吸收与排泄途径，影响钙、磷吸收的主要因素 ⑶血钙与血磷的概念、正常范围与存在形式 ⑷骨盐的存在形式，骨盐沉积的条件 ⑸骨盐动员的条件 ⑹甲状旁腺素、降钙素及V.D对钙磷代谢的调节作用 （十七）血液化学 1．血液的化学成份 ⑴血液的化学成份 ⑵全血、血浆和血清样品的制备方法 2．血浆蛋白 ⑴血浆蛋白种类 ⑵纤维蛋白原的结构特点及其转变为纤维蛋白的过程 ⑶清蛋白和球蛋白的生理功能 ⑷清/球蛋白比的概念及测定方法 ⑸血浆蛋白的代谢及其与疾病的关系 3．红细胞及其代谢 ⑴红细胞的化学组成 ⑵红细胞的物质代谢特点 ⑶血红蛋白的性质与功能 ⑷血红蛋白的分解代谢，胆色素的生成与转变 ⑸直接胆红素、间接胆红素、黄疸的概念 （十八）一些组织器官的生物化学 1．肝脏生化 ⑴肝脏在物质代谢中的作用 ⑵肝脏在生物转化中的作用 2．肌肉生化 ⑴骨骼肌的组织与结构特点 ⑵肌肉收缩的分子机制与ATP的供应 3．神经组织生化 ⑴大脑的能量代谢特点 ⑵大脑的氨和谷氨酰胺的代谢特点 4．结缔组织生化 ⑴结缔组织的纤维与基质的组织 ⑵胶原蛋白的结构特点 （十九）综合性内容 1．现代生物化学前沿问题的见解与分析 2．生物化学常用实验方法与原理及其对实验现象的分析 3．生物化学基础知识和实验技术与方法在生产实践中的作用 | |||
