杨 敏 教授
杨 敏， 1981年8月出生于甘肃省庆阳市，中共党员，教授，博士，硕导。
1999-2003年，于兰州大学大学化学化工学院本科毕业，同年分配到甘肃农业大学理学院任教至今；
2005-2008年，于甘肃农业大学食品科学与工程学院攻读硕士学位；
2011-2014年，于甘肃农业大学食品科学与工程学院攻读博士学位；
2013年，晋升副教授；
2015年，担任甘肃农业大学理学院粮食、油脂和植物蛋白质工程专业硕士生导师。
研究方向、科研成果
1）研究方向： 食品化学
2）科研项目：主持2项
u 牦牛乳酪蛋白胶束结构形成机理研究 【国家自然科学基金】
u 牦牛乳酪蛋白胶束微观结构研究 【博士后面上基金】
3）成果获奖：

名 称
奖励（鉴定、验收）机构
参加名次

1
马铃薯废渣发酵生产乙醇研究
甘肃农业大学
主持

2
热处理和酸沉淀对青藏高原牦牛乳酪蛋白胶束结构的影响研究
国家自然科学基金委员会
第二完成人

3
蔬菜剩余物饲料化利用技术研究
甘肃省科技厅
第二完成人

4
兰州市无公害蔬菜基地蔬菜废弃物综合治理技术研究
甘肃省科技厅
第四完成人

5
清真粉末油脂加工技术研究与应用
甘肃省科技厅
第五完成人

6
兰州高原夏菜剩余物资源化利用关键技术提升与应用
甘肃省高等院校科技进步二等奖
第二完成人

7
微生物凝乳酶生产关键技术开发与应用
甘肃省农牧渔业丰收奖一等奖
第七完成人

4）出版教材及专著

书 名
出版社
本人作用

1
普通化学
中国农业出版社
参编

5）主要论文
序号
题 目
刊名
排名
影响因子

1
Influence of succinylation on the conformation of yak casein micelles
Food Chemistry
1
SCI 3.39

2
Influence of succinylation on physicochemical property of yak casein micelles
Food Chemistry
1
SCI 3.39

3
Effect of succinylation on the functional properties of yak caseins: a comparison with cow caseins
Dairy Science & Technology
1
SCI 1.12

4
Heat stability of yak micellar casein as affected by heat treatment temperature and duration
Dairy Science & Technology
1
SCI 1.12

5
Effect of microbial transglutaminase crosslinking on the functional properties of yak caseins: a comparison with cow caseins
Dairy Science & Technology
1
SCI 1.12

6
采用广义回归神经网络建立酪蛋白
乳化性与疏水性关系
农业工程学报
1
EI

7
琥珀酰化修饰改善牦牛乳酪蛋白胶束结构及疏水性
农业工程学报
1
EI

8
酰化修饰对牦牛乳酪蛋白结构及部分理化性质的影响
现代食品科技
1
EI

9
冬瓜挥发性成分的固相微萃取-气质联用分析
食品工业科技
1
CSCD

10
苦瓜挥发性成分的固相微萃取-气质联用分析
食品科学
1
CSCD


联系方式：
地　址：甘肃省兰州市安宁区营门村1号 甘肃农业大学理学院
邮　编：730070
电　话：（办）**(手机)
Email ：yangmin@gsau.edu.cn yummy12@163.com