陈美珍[教授]生物系管理个人简历
性别：女
出生日期：1956/11/10
职务：党总支委员、生物海洋教工支部书记、产学研工作委员会委员、教学委员会委员、生物系工作小组组长
学术兼职：
社会兼职：
电话：82902918
手机：
传真：
E-mail：chenmz@stu.edu.cn


学历简介：
本科学历1975-9至1978-8热带农业大学



工作经历：
1978年7月至1997年华南热带作物学院加工系留校任教
1997年1月至现在汕头大学理学院生物学系/广东省海洋生物技术重点实验室副教授
2001年9月至现在汕头大学理学院生物学系/广东省海洋生物技术重点实验室硕士生导师
2010年12月至现在由广东省教育厅评为海洋生物学教授



担任课程：食品化学、食品营养学、食品安全学


主要研究兴趣：生物活性物质的研究及功能性食品的开发，尤其对红藻多糖和藻胆蛋白等生理活性


获奖情况：
“广东省南粤教书育人优秀教师”
“汕头市巾帼科技建功奖”
“汕头大学优秀教育工作者”
“理学院优秀教学奖”



承担项目：
[1]横向课题“保健型复合袋泡茶技术开发”；
[2]横向课题“降血脂减肥茶保健食品的研究”；
[3]汕头市科技计划重点项目“龙须菜藻胆蛋白抗肿瘤活性研究与产品开发”；(编号：2006-149)，
[4]汕头市科技计划重点项目“潮汕沿海龙须菜成分分析和生物活性物质的研究与开发”；(编号：2003-61)，
[5]省科技计划项目残次龙须菜、坛紫菜制备活性多糖及其高值化综合利用研究；(编号：2009B020312012)，
[6]省部产学研合作专项资金项目海水蔬菜海蓬子及其籽油深加工及产业化研究；(编号：2010B090400461)，



研究成果：
[1]“溪黄草茶”；
[2]海芦笋食品与保健品4个；
[3]龙须菜食品与保健品4个；
[4]陈美珍,余杰,钟秋玲,陈杰良,葛安山；龙须菜藻胆蛋白免疫功能和抗氧化作用的研究；食品科学,2005,26(9):456-459；
[5]张永雨,陈美珍,余杰,林元喜；龙须菜藻胆蛋白抗突变与抗肿瘤作用的研究；中国海洋药物,2005,24(3):36-38；
[6]陈美珍,余杰,龙梓洁,罗奇斌；龙须菜多糖抗突变和清除自由基作用的研究；食品科学,2005,26(7):219-221；
[7]陈美珍,葛安山,余杰,杨文杰；龙须菜藻红蛋白抗肿瘤活性的研究；中国海洋药物,2007,26(4):27-31；
[8]陈美珍,葛安山,崔鹏举,廖灶辉；龙须菜藻红蛋白对Hela细胞增殖抑制及其机制的研究；食品科学,2007,28(0):549-552；
[9]陈美珍,余杰,廖灶辉,王欣；龙须菜多糖抑瘤活性及对荷瘤小鼠抗氧化作用的研究；中国海洋药物,2008,27(2):46-49；
[10]陈美珍,宋彩霞,陈伟洲,徐景燕,杨拉维；海芦笋提取物体外抗氧化活性的研究；食品科学,2009,30(21):71-74；
[11]陈美珍,余杰,杨拉维,潘群文；龙须菜多糖硫酸化对免疫活性的影响；食品科学,2010,31(15):278-282；
[12]陈美珍,陈伟洲,宋彩霞；海蓬子营养成分分析与急性毒性评价；营养学报,2010,32(3):286-289；
[13]陈美珍,杜虹,徐本杰；龙须菜藻红蛋白对H22荷瘤小鼠免疫功能的影响；中草药,2010,41(8):1329-1332；
[14]Mei-zhenCHEN**,Hao-guiXIE,La-weiYANG,Zao-huiLIAOandJieYU；InVitroAnti-influenzaVirusActivitiesofSulfatedPolysaccharideFractionsfromGracilarialemaneiformis；VIROLOGICASINICA,2010,25(5):341-351；