生命科学技术学院>>生物工程学系陈洁梅出生年月： 1965年6月性别： 女职称：副教授   学位： 博士学习经历：
1986年毕业于四川大学微生物专业，获学士学位，1996－1997年期间在日本国立三重大学访问研究一年,1999年获理学硕士学位。1999年再次赴日留学，在日本国立三重大学生物资源学研究科（食品资源工学研究室）攻读博士学位，从事淀粉物性与支链淀粉细微结构的关系方面的研究，该研究得到日本饭岛纪念食品科学振兴财团资助。2003年3月获得理学博士学位。主要论文：
1. Chen JM , et al., Relationship between Physical Property and Amylopectin Structure of Waxy Rice Starch，Journal of Applied Glycoscience, Vol. 50, No. 2，133-137 (2003)
2. Chen JM , et al., Structural Properties of Amylopectins Corresponding to Physical Properties of Rice Starches Appropriate for Sake, Journal of Applied Glycoscience, Vol. 50, No. 2，127-131 (2003)
3. Chen JM，Study on relationship structural and physical properties of Japanese-sake rices, Annual Report 2001, The Iijima Memorial Foundation for the Promotion of Food Science and Technology, 322-328, 2001 (ISSN 1346-0625)
4. 陳潔梅，西田淑男 等，酒米の澱粉構造特性について，応用糖質科学（日），Vol. 49, No. 3，442 (2002) （日文）
5. 渡辺雅子，陳潔梅等，物性異なるモチ米の澱粉構造研究，応用糖質科学（日），Vol. 49, No. 3，440 (2002) （日文）
6. Nguyen VA, Chen JM , et al., Isolation and Characterization of a Red Yeast Grown under Strong Acidic Condition，Bulletin of the Faculty of Bioresources of Mie University, No.20, 31-36 (1998)
7.陈洁梅 等，葡萄糖-6-磷酸和果糖-6-磷酸的FT-IR/ATR法定量测定(待发表)
承担课题：
1.《 FT-IR/ATR光谱法用于解离性代谢物质的Real Time定量的研究》，国家教育部留学回国人员科研启动基金（经费3万）
2. 《利用FT-IR/ATR法进行解离性代谢物质的实时定量研究》，暨南大学引进优秀人才科研启动基金（经费10万）
3. 《高效生物活性有机肥料的开发》，横向合作项目（经费20万）