1986年毕业于武汉大学生物系遗传学专业, 毕业论文由朱作言院士指导从事转基因鱼研究。1989年获中国科学院生物物理研究所分子生物学专业硕士学位，毕业论文由黄芬研究员指导从事人红细胞及脊椎动物神经等细胞膜蛋白、膜脂分子生物学研究。1992年获中国科学院水生生物研究所理学博士学位，毕业论文由刘建康院士指导从事鱼类感觉神经机理研究。1992年7月在中国科学院水生生物研究所任助理研究员，1995年12月调来暨南大学生物工程学系工作。1995年3月-4月由美国加州大学环太平洋研究计划(Pacific Rim Research Program)资助赴美国加州大学Davis 分校进行学术交流。1998年8月-2001年8月获日本政府STA Fellowship资助在日本National Research Institute of Aquaculture 从事鱼类LPL、UCP2、CAV等肥胖及脂肪细胞分化相关基因克隆与表达调控研究3年。系列研究成果曾在The 14th International Congress of Comparative Endocrinology (May 26-30, 2001. Sorrento, Napoli, Italy), The Ninth International Symposium on Nutrition & Feeding in Fish (May 21-25, 2000. Miyazaki, Japan), The MAFF International Workshop (November 28-29, 2000. Nansei, Mie, Japan)等国际会议上宣读，现已在SCI收录国际期刊上发表论文10余篇，在国内学报及核心期刊上发表论文40余篇。美国S. Coombs教授与J. G. New教授共同主持专题研讨会(Symposium held at the 6th International Congress of Neuroethology, Bonn, July-August 2001)，本人工作受到较高评价，进一步内容请参阅S. Coombs教授与J. G. New教授各自的专题综述(Brain, Behavior and Evolution, 2002, Vol. 59, No. 4, 162-176与177-189)。

近五年标志性的学术成果
现已在SCI收录国际期刊上发表论文10余篇，在国内学报及核心期刊上发表论文40余篇，已鉴定国际领先研究成果1项。最新代表作：
[1] 梁旭方等（2002）。海水鱼真鲷脂蛋白脂肪酶基因cDNA序列与组织表达。生物化学与分子生物学报 18(6): 712-719。
[2] 梁旭方等（2004）。真鲷脂蛋白脂肪酶基因顺式元件PPRE及其在肝脏活体调控作用探讨。热带海洋学报 23(4): 49-55。
[3] 梁旭方、黄芬(2003)。微囊蛋白基因及其与疾病关系研究进展。生物化学与生物物理进展, 30 (3): 375-378。[4] Liang XF,2004.Abundant and constant expression of uncoupling protein 2 in the liver of red sea bream Pagrus major. Comparative Biochemistry and Physiology A 136: 655-661(SCI收录).
[5] Oku H, Ogata H Y, Liang X F, 2002. Organization of the lipoprotein lipase gene of red sea bream Pagrus major. Comparative Biochemistry and Physiology B131: 775-785. (SCI收录)
[6] Liang X F,2002. The effects of feeding condition and dietary lipid level on lipoprotein lipase gene expression in liver and visceral adipose tissue of red sea bream Pagrus major. Comparative Biochemistry and Physiology A 131: 335-342. (SCI收录)
[7] Liang X F,2002. Effect of dietary fatty acids on lipoprotein lipase gene expression in the liver and visceral adipose tissue of fed and starved red sea bream Pagrus major. Comparative Biochemistry and Physiology A 132: 913-919. (SCI收录)
近三年承担的科研项目
1.1998-2001年，主持日本政府STA Fellowship资助项目：The effect of dietary lipid level and composition on the expression of genes related to adipocyte differenciation in fish（编号298157）。
2.2002-2003年，主持生物大分子国家重点实验室资助项目：膜蛋白基因克隆与表达研究。
3.2003-2005年，主持教育部留学回国人员科研启动基金资助项目：淡水鱼类微囊藻毒素去毒酶基因的克隆。
4.2004-2005年，主持广东省自然科学基金资助项目：鳜鱼摄食与脂肪蓄积基因调控机理研究(编号031886)。
本人的研究方向以及特点与优势
主要研究领域为基因与发育。目前在研工作为微囊藻毒素去毒酶基因克隆与表达调控分析及转基因研究；肥胖相关基因的功能与比较基因组学研究；微囊蛋白基因与细胞分化；转基因斑马鱼与发育机理研究。