姓名：严芬
性别：女

职称：副教授、硕士生导师
学历：博士

电话：
电子邮件：
yanfen@fzu.edu.cn

研究方向：应用微生物学、蛋白质工程、食品贮藏与保鲜、植物采后生理与病理

教育工作经历：
2002年毕业于福州大学生物科学与工程学院，生物工程专业，获学士学位；
2009年毕业于福州大学化学化工学院，生物化工专业，获博士学位；
2009年至今 福州大学生物工程系，从事教学和科研工作。

教学简介：
主讲：《微生物学》、《微生物学实验》、《发酵工程》、《发酵工程实验》、《水处理生物学》等本科生课程。
参讲：《现代仪器分析》和《茶文化与健康》，研究生课程。

科研简介：
目前从事应用微生物学、蛋白质工程、食品贮藏与保鲜、植物采后生理与病理等方面研究。

社会兼职：
中国毒理学会会员

科研项目：
主持科研项目：
福建省自然科学基金，耐高温纤维素酶生产菌株的选育及其酶学性质研究；
福建省财政厅项目，褐藻胶裂解酶的制备及其应用研究；
福建省财政厅项目，解淀粉芽孢杆菌抗菌物质的制备及其功能研究；
福建省教育厅项目，产碱性果胶酶菌株的选育及发酵条件研究；
福州市科技局项目，对虾新型生物保鲜剂--褐藻胶低聚糖的产业化关键技术研究；
福州大学科技发展基金项目，解淀粉芽孢杆菌的发酵条件优化及其抗菌蛋白的性质研究；
福州大学人才基金项目，产纤维素酶耐高温菌株的选育研究。
参与科研项目：
国家海洋局项目，几种海洋生物酶及系列功能产品研发与应用；
国家自然科学基金，靶向泛素连接酶Skp2抑制高侵袭性前列腺癌的研究；
国家自然科学基金，山羊瘤胃微生物宏基因组来源的低温木聚糖酶XynGR40冷适应机制的研究；
国家科技部863项目，新型糖酶创制及粮质资源高效生物利用关键技术研究；
福建省卫生教育联合攻关计划项目，酪氨酸激酶抑制剂类抗癌药的肝毒性分析及相关机理研究。

代表性论文：（*为通讯作者）
严芬*，连燕萍, 杨光, 王培松, 吴晨烁, 陈宁辛高产褐藻胶裂解酶菌株的筛选及发酵条件优化，食品工业科技，2015，36（22）：287-292.
严芬*，杨光，连燕萍，王培松，吴晨烁，产普鲁兰酶海单胞菌的分离鉴定及发酵条件优化，食品与发酵工业，2015，41（9）：40-44.
Fen Yan, Xuena Yang, Chang Liu, Shangrong Huang, Lan Liao, Caili Fu^*. Extraction optimization of antioxidant polysaccharides from leaves of Gynura bicolor(Roxb. & Willd.) DC. Food Science and Technology, 2014, 34(2): 402-407.
Xuena Yang, Fen Yan, Shangrong Huang, Caili Fu^*. Antioxidant activities of fractions from Longan pericarps. Food Science and Technology. 2014,34(2): 341-345.
严芬^*，李源涛，林娟，杨捷，绿色木霉内切葡聚糖酶的分离纯化及酶学性质研究，中国食品学报，2014，14（11）：96-103.
Caili Fu^*, Fen Yan,Zeli Cao, Fanying Xie, Juan Lin. Antioxidant activities of kombucha prepared from three different substrates and changes in content of probiotics during storage. Food Science and Technology. 2014, 34(1): 123-126.
严芬，王茜，林子琳，郭养浩^*. 酿酒酵母BY1.1b产D-(-)-扁桃酸脱氢酶的发酵条件优化. 微生物学通报，2008，35（1）：54-58.
Fen Yan, Yang-hao Guo^*. Purification and characterization of D-(-)- mandelate dehydrogenase from Saccharomyces cerevisiae. Journal of Biotechnology, 2008,136: S389.
严芬，郭养浩^*，林木仙，刘盈盈. 酿酒酵母中的D-(-)-扁桃酸脱氢酶. 药物生物技术，2007，14 （1）：43-47.
Meng Chun, Shi Chengchun, Guo Yanghao^*, Shi Xian’ai, Cheng Jianfeng, Yan Fen. Study on characteristics of biocometabolic removal of omethoate by the Aspergillus spp. Water Research, 2004, 38：1139-1146.

获奖情况
无

其他