1、姓名：叶南慧
2、职称、职务：讲师
3、学习经历：
福建农业大学 学士
福建农林大学 硕士
福州大学 博士
4、研究生招生专业：
生物资源功能性研究及有效成分的提取；功能性食品的开发与应用
5、E-mail：yenanhui@fzu.edu.cn;@qq.com
6、TEL：
7、研究领域：
1．食品资源中有效成分的提取
2．功能性食品的开发与应用
8、个人成果、研究项目、获奖情况等情况总体介绍
目前在国内外等杂志上发表论文10篇，其中SCI收录1篇，EI收录2篇。目前主持福建省教育厅项目一项，以及校内基金二项项目。参与2项863子课题、1项科技部国际合作重点项目、2项国家自然科学基金项目，以及美国农业部委托美国杏仁商会、榕华食品食品等多项横向课题。获得省级科技进步奖三等奖。