基于计划行为理论的高校食堂就餐浪费行为研究--以北京某高校学生食堂为例
文献类型：期刊
作者：王祚荣[1]
机构：[1]中国人民大学后勤集团北区食堂
年：2016
期刊名称：高校后勤研究
期：1
页码范围：66-68
增刊：增刊
所属部门：后勤集团
语言：中文
ISSN：1672-8882
链接地址：http://d.g.wanfangdata.com.cn/Periodical_gxhqyj201601022.aspx
DOI：10.3969/j.issn.1672-8882.2016.01.022
关键词：高校食堂;食堂就餐;浪费行为;计划行为理论;食物消费;理论模型;数据显示;路径分析;城市生源;食物需求;
摘要：高校作为社会大系统的重要组成部分,既是食物消费大户,同时也是食物浪费大户,高校学生食堂餐桌浪费令人痛心.一、高校食堂食物浪费现状有关调查数据显示,餐饮业、高校食堂与家庭每人每天食物浪费数量分别为0.29公斤、0.36公斤和0.07公斤,高校食堂每日人均食物浪费量分别比餐饮业浪费与家庭浪费高出了24.1％与414.2％.
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