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欧盟食品中过敏原标识的管理及对我国的启示
外文标题：Food Allergen Labeling Management: A Review of the European Experience and Its Inspiration for China
文献类型：期刊
作者：王梦娟^[1]李江华^[2]郭林宇^[3]李佳洁^[4]徐然^[5]郑风田^[6]王志刚^[7]
机构：中国人民大学农业与农村发展学院,北京,100872;中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所,北京,100081

年：2014
期刊名称：食品科学
卷：35
期：1
页码范围：261-265
增刊：增刊
收录情况：中文核心期刊要目总览中国科技核心期刊CSCD(CSCD:5050893)
所属部门：农业与农村发展学院
语言：中文
ISSN：1002-6630
链接地址：http://d.g.wanfangdata.com.cn/Periodical_spkx201401052.aspx
DOI：10.7506/spkx1002-6630-201401052
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基金：国家自然科学基金应急科学研究专项; 国家社会科学基金重大项目
关键词：欧盟;过敏原标识;交叉污染;管理法规
摘要：食品中过敏原的标识管理越来越受到人们的重视,欧盟对于食品中过敏原标识的管理比较成熟.本文通过梳理欧盟食品中过敏原标识的管理机构、标签指令的修订过程和交叉污染的管理情况,并对比我国食品中过敏原的标识管理现状,对我国食品过敏原标识管理中的不足进行总结,主要包括食品中过敏原标识法规、标准不完善,过敏原的风险评估工作甚少,交叉污染管理法规尚属空白以及消费者对过敏原的认识程度不高.本文结合欧盟的管理经验,为完善我国食品中过敏原的标识管理提出相关建议.
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