城市家庭在外肉类消费研究--基于全国六城市的家庭饮食消费调查
文献类型：期刊
作者：闵师[1]
机构：[1]莱布尼兹-汉诺威大学
[2]中国农业大学经济管理学院
[3]中国人民大学农业与农村发展学院
[4]中国科学院农业政策研究中心
年：2014
期刊名称：农业经济问题
卷：35
期：3
页码范围：90-95
增刊：增刊
收录情况：中文核心期刊要目总览
所属部门：农业与农村发展学院
语言：中文
ISSN：1000-6389
链接地址：http://d.g.wanfangdata.com.cn/Periodical_nyjjwt201403015.aspx
基金：国家自然科学基金项目
关键词：城市家庭;在外饮食;肉类消费;收入水平;人口结构
摘要：利用全国6个城市1340户家庭详细消费调查数据,本文分析了我国城市家庭在外饮食中的肉类消费现状及其影响因素.结果表明,尽管存在一定的区域差异,城市家庭人均在外肉类消费在肉类总消费中仍占有显著的比重(平均近30％);居民收入水平和家庭人口年龄结构对居民在外肉类消费有重要影响;随着居民收入水平的提高,在外肉类消费显著增加;不同代际居民的在外肉类消费差异明显.
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