冷链物流体系中果蔬产品质量安全问题与对策
外文标题：Quality and Safety Issues and Countermeasures of Fruits and Vegetables in Cold Chain Logistics System
文献类型：期刊
作者：生吉萍[1]
机构：[1]中国人民大学农业与农村发展学院
[2]中国人民大学农业与农村发展学院
年：2013
期刊名称：食品科学技术学报
卷：31
期：6
页码范围：10-14
增刊：增刊
所属部门：农业与农村发展学院
语言：中文
ISSN：2095-6002
链接地址：http://d.g.wanfangdata.com.cn/Periodical_bjqgyxyxb201306003.aspx
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关键词：水果;蔬菜;食品质量安全;冷链物流;食品追溯体系
摘要：简要介绍了水果、蔬菜农药残留和植物生长激素残留的问题与现状,总结了冷链在果蔬产品的收购、贮运、销售等环节的作用及存在的问题.为保障冷链物流体系中果蔬产品的质量与安全性,提出了包括加强硬件设施、提升软件技术、引入第三方物流企业、发展可追溯体系等在内的提升我国食品冷链运输能力的建议.
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