渐进式还是突变式?城镇居民食品消费结构转变规律研究
外文标题：GRADUAL OR ABRUPT? ANALYSIS ON THE TRANSFORMATION OF URBAN RESIDENTS' FOOD CONSUMPTION STRUCTURE
文献类型：期刊
作者：王志刚[1]
机构：[1]中国人民大学农业与农村发展学院
[2]中国人民大学农业与农村发展学院
[3]中国人民大学农业与农村发展学院
年：2012
期刊名称：经济理论与经济管理
期：9
页码范围：32-39
增刊：增刊
收录情况：中文核心期刊要目总览
所属部门：农业与农村发展学院
语言：中文
ISSN：1000-596X
链接地址：http://d.g.wanfangdata.com.cn/Periodical_jjllyjjgl201209003.aspx
DOI：10.3969/j.issn.1000-596X.2012.09.003
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基金：国家社会科学基金重大项目; 国家自然科学基金资助项目
关键词：城镇居民;消费结构;结构转变;时间路径
摘要：本文在总结国内外文献的基础上,利用一个嵌入时间路径的LA/AIDS模型,探索了城镇居民食品消费结构的转变规律.结果显示,城镇居民主要食品的消费结构发生了渐进式转变,其转变期为1994-1995年.从需求弹性值变化来看,肉类从奢侈品转变为必需品,发生了本质变化,其消费量逐年上升.粮食和禽蛋类一直是必需品,其弹性值变化不大,消费量逐年下降.而水产品仍是富于弹性的奢侈品,但其弹性值逐渐下降,并趋于必需品.
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