天津老字号发展情况分析及对策刍议(上)
文献类型：期刊
作者：魏之川[1]
机构：[1]中国人民大学国家经济学人才基地班
年：2011
期刊名称：环渤海经济瞭望
期：1
页码范围：37-39
增刊：增刊
语言：中文
ISSN：1004-9754
链接地址：http://d.g.wanfangdata.com.cn/Periodical_hbhjjlw201101010.aspx
DOI：10.3969/j.issn.1004-9754.2011.01.010
关键词：桂发祥;社会经济发展;世代传承;桂顺斋;情况分析;传统文化背景;稻香村;狗不理;倒闭破产;皮糖张;
摘要： 老字号是指历史悠久.拥有世代传承的产品、技艺或服务,具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴,取得社会广泛认同,形成良好信誉的品牌.在我国干百年的社会经济发展中,孕育了众多具有浓郁民族特色、匠心独具、享誉国内外的老字号.建国初期我国约有老字号1万多家,分布在餐饮、零售、食品、酿造、医药、居民服务等众多行业,在满足消费需求、丰富人民生活、倡导诚信经营、延伸服务内涵、传承和展现民族文化等方面发挥了重要作用,在全国人民、海外华人和国际友人当中具有深远影响.
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