从沙门氏菌污染食品召回案例看美国食品召回体系
文献类型：期刊
作者：张吟[1]
机构：[1]中国人民大学农业与农村发展学院
[2]中国人民大学农业与农村发展学院
[3]中国人民大学农业与农村发展学院
年：2011
期刊名称：中国食品工业
期：2
页码范围：42-44
增刊：增刊
所属部门：农业与农村发展学院
语言：中文
ISSN：1006-6195
链接地址：http://d.g.wanfangdata.com.cn/Periodical_zgspgy201102015.aspx
DOI：10.3969/j.issn.1006-6195.2011.02.015
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关键词：食品安全;食品召回体系;沙门氏菌事件
摘要：近年来,食品安全事件的频繁发生,导致了公众对政府部门的监管体制逐渐失去信心.本文通过分析美国沙门氏菌污染食品的召回案例,全面剖析了美国的食品召回体系.在美国的食品安全体系中,政府始终将公众健康放在首位.食品召回以先进的技术为基础,以法律为依托,各部门协调配合,企业积极参与,同时结合相对完善的食品可追溯体系,最大限度地保障公众的生命健康.这其中有很多理念和方法是值得我国借鉴的.
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