食品企业危机管理应以消费者为中心--以南京冠生园"陈年月饼馅"事件和双汇"瘦肉精"事件为例
文献类型：期刊
作者：朱建明[1]
机构：[1]中国人民大学外国语学院
年：2011
期刊名称：南方论刊
期：8
页码范围：52-53
增刊：增刊
所属部门：外国语学院
语言：中文
ISSN：1004-1133
链接地址：http://d.g.wanfangdata.com.cn/Periodical_nflk201108021.aspx
DOI：10.3969/j.issn.1004-1133.2011.08.021
关键词：食品企业;危机管理;消费者
摘要：危机管理是关系食品企业生死存亡的一个重要课题。食品企业危机管理的目标在于挽回消费者对其产品的信心,重塑企业品牌形象。因而,危机管理的工作重心应放在消费者身上。本文以南京冠生园＂陈年月饼馅＂事件和双汇＂瘦肉精＂事件为例,分析国内食品企业危机管理中工作重心的偏差及其造成的影响,并在此基础上提出改进企业危机管理工作的对策和建议。
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