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国内外食品召回数据分析与比较研究
外文标题：Comparative Analysis of Food Recall Data at Home and Abroad
文献类型：期刊
作者：唐晓纯^[1]张吟^[2]齐思媛^[3]许建军^[4]
机构： 中国人民大学农业与农村发展学院, 北京 100872, 中国; 国家标准化管理委员会, 北京 100088, 中国

年：2011
期刊名称：食品科学
卷：32
期：17
页码范围：388-395
增刊：增刊
收录情况：中文核心期刊要目总览中国科技核心期刊CSCD(CSCD:4368800)
所属部门：农业与农村发展学院
语言：中文
ISSN：1002-6630
关键词：食品召回; 数据分析; 国内外比较
摘要：以美国、加拿大、英国、澳大利亚、新西兰及中国为研究对象,通过对20082010年食品召回数据和信息进行分析,得到不同国家近年来食品召回的特点、变 化和趋势。进一步比较研究表明:发达国家同样面临食品召回的严峻形势,但是监管有序;美国2009年爆发的沙门氏菌污染导致食品召回激增问题,该问题在加 拿大和英国同时显现,表明贸易全球化下食品安全风险向更大范围蔓延和转移的趋势将成常态;发达国家的企业自愿召回比例接近百分之百,并呈普遍现象;引起食 品召回的主要原因除了传统的黄曲霉毒素和沙门氏菌以外,标签问题等新的风险有快速上升趋势;中国由于缺乏规范统一的食品召回信息发布平台,所以召回信息数 据少,不能真实反映实际状况。基于此,本文提出中国食品召回可以借鉴发达国家做法的4点建议。
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