食品安全事件后的消费者购买行为恢复——以三聚氰胺事件为例
外文标题：Purchasing Behaviors Recovery after Food Security Incident: Evidence from the Melamine Incident
文献类型：期刊
作者：全世文[1]
机构：[1]中国人民大学农业与农村发展学院北京 100872
[2]中国人民大学农业与农村发展学院北京 100872
[3]中国人民大学农业与农村发展学院北京 100872
[4]哥廷根大学库郎研究中心德国 哥廷根 37073
年：2011
期刊名称：农业技术经济
期：7
页码范围：4-15
增刊：正刊
收录情况：中文核心期刊要目总览
所属部门：农业与农村发展学院
语言：中文
人气指数：1
浏览次数：1
基金：项目来源：本研究为中国人民大学科学研究基金(中央高校基本科研业务费专项资金资助)项目(编号：10XNI013)和教育部“新世纪优秀人才支持计划”2007年度入选项目(编号：教技函[2007]70号)的部分成果
关键词：食品安全#消费者行为#三聚氰胺#感知风险#信任
摘要：本文以2008年我国爆发的三聚氰胺事件为例，构建了食品安全事件后消费者购买行为恢复问题的分析框架，并采用Heckit模型和Double-Hurdle模型对河北省消费者在事件发生一年后的奶粉购买恢复和液态奶购买恢复分别进行了实证分析。研究表明，阶段性因素——消费者的知识了解、风险态度以及对信息主体和信息途径信任程度，均显著影响了消费者的购买行为恢复。因此政府和企业采取措施的目标在于加强消费者知识了解、促进消费者信息信任从而降低消费者风险感知，以保证食品安全事件后消费者的购买行为能够尽快地恢复。
作者其他论文
风险沟通,政府信息信任与消费者购买恢复--基于三聚氰胺事件消费者调查.刘媛媛;曾寅初.北京社会科学.2014,52-62.
食品安全事件背景下消费者购买行为变化与恢复--基于三聚氰胺事件后的消费者调查.刘媛媛;曾寅初.中国食物与营养.2014,20(3),38-43.
采伐限额政策对非公有制林业的影响.宋元媛;曾寅初;王兆君.林业经济.2003,35-36.
北京市居民对核电的认知与接受意愿--基于日本核泄漏事故背景下的调查.全世文;曾寅初;黄波.北京社会科学.2012,55-60.
俄罗斯加入世界贸易组织对中俄农产品贸易的影响.曾寅初;刘君逸;梁筱筱.经济纵横.2012,42-45.
