北京老字号"都一处"的百年沧桑
外文标题：The hundred years history of Beijing old brand Du Yi Chu
文献类型：期刊
作者：李永贞[1]
机构：[1]中国人民大学信息资源管理学院
年：2009
期刊名称：北京档案
期：12
页码范围：44-45
增刊：增刊
收录情况：中文核心期刊要目总览
所属部门：信息资源管理学院
语言：中文
ISSN：1002-1051
链接地址：http://d.g.wanfangdata.com.cn/Periodical_bjda200912024.aspx
DOI：10.3969/j.issn.1002-1051.2009.12.024
关键词：百年沧桑;北京老字号;王瑞福;山西人;饭摊;佛手酒;前门大街;晋商;以制;郭沫若先生;
摘要："京都一处共传呼,休问名传实有无.细品翁头春酒味,自堪压倒碎葫芦."这是清末<增补都门杂咏>一书中的一首盛赞"都一处"的竹枝词,北京人都知道,"都一处"以制做、经营美味的"烧麦"而名满京都.但是,最初它却是从经营一些应时小卖的小饭摊起家的.
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