天然抗氧化剂类黄酮的抗氧化自由基反应动力学
文献类型:会议
作者:韩瑞敏[1]
机构:[1]中国人民大学化学系
[2]中国人民大学化学系
[3]中国人民大学化学系
[4]中国人民大学化学系
[5]中国人民大学化学系
年:2009
会议名称:第十一次中国生物物理学术大会暨第九届全国会员代表大会
会议论文集: 第十一次中国生物物理学术大会暨第九届全国会员代表大会摘要集
页码范围:2
会议地点:中国广西桂林
会议开始日期:2009-07-12
所属部门:化学系
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语言:中文
关键词:类黄酮;抗氧化;自由基;动力学
摘要:将活泼、有害的自由基还原为稳定、无害的产物是天然抗氧化剂类黄酮化合物的主要抗氧化机制之一[1]。我们选取一系列结构关联的天然类黄酮化合物并通过化学修饰获
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