西域饮食文化初探
外文标题：An Exploration of Cuisine in the Western Region
文献类型：期刊
作者：贺菊莲[1]
机构：[1]中国人民大学国学院 北京100872
年：2007
期刊名称：新疆大学学报(哲学·人文社会科学版)
卷：35
期：4
页码范围：73-78
增刊：增刊
所属部门：国学院
语言：中文
ISSN：1000-2820
链接地址：http://d.g.wanfangdata.com.cn/Periodical_xjdxxb-sk200704016.aspx
DOI：10.3969/j.issn.1000-2820.2007.04.016
关键词：西域;饮食文化;特点;意义
摘要：由西域各族人民共同创造的西域饮食文化是中华饮食文化,也是西域文化的重要组成部分,还是一种处于东西方文化交汇的多源发生、多维发展的中国地域文化.其特点是多元性与趋同性相结合;传承性与动态性相结合;通融性;并且宗教信仰饮食在西域饮食文化中占有重要地位.西域饮食文化蕴含丰富的生态文化.研究西域饮食文化可以促进对中国新疆古代社会生活的认识,有助于保护民俗文化,保护非物质文化遗产,促进旅游业的更好发展.
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