屈艳玲^1,2,吴颉^2*,马光辉²

1. 中国科学院大学化学工程学院，北京 1000492. 中国科学院过程工程研究所生化工程国家重点实验室，北京 100190

收稿日期:2020-04-26修回日期:2020-05-27出版日期:2021-04-22发布日期:2021-04-28
通讯作者:吴颉

基金资助:中国科学院国际合作局国际伙伴计划项目

Preparation of submicron Pickering emulsion stabilized by cellulose nanocrystals

Yanling QU^1,2, Jie WU^2*, Guanghui MA²

1. School of Chemical Engineering, University of Chinese Academy of Sciences, Beijing 100049, China2. National Key Laboratory of Biochemical Engineering, Institute of Process Engineering, Chinese Academy of Sciences, Beijing100190, China

Received:2020-04-26Revised:2020-05-27Online:2021-04-22Published:2021-04-28
Contact:WU Jie

Supported by:International partnership program of the international cooperation bureau of the Chinese academy of sciences

摘要/Abstract

摘要： 与传统表面活性剂稳定的乳液相比，固体纳米颗粒稳定的Pickering乳液具有较强的界面稳定性、多功能性、低毒性等优势，在生物医药领域具有较大的应用潜力。而相较于尺寸较大的微米级Pickering乳液，亚微米Pickering乳液具有更大的比表面积、更有效的递送效率，有望进一步拓展Pickering乳液在生物医药领域的应用。但由于Pickering乳液的制备影响因素众多，且相互制约，刚性的固体颗粒难以在较小的有限油水界面排布，增加了亚微米Pickering乳液的制备难度。本工作以制备稳定的亚微米Pickering乳液为研究目标，采用具有良好生物相容性的天然多糖–纤维素纳米晶(CNCs)为颗粒乳化剂，角鲨烯作为油相，考察了颗粒浓度、油水比例、水相成分、超声时间及频率对Pickering乳液粒径分布及稳定性的影响，最终得到了具有良好的储存稳定性和抗离心稳定性的粒径为638.7?8.40 nm的亚微米Pickering乳液(CNCs-PE)。通过激光共聚焦显微镜证实了CNCs吸附在油水界面，形成了Pickering乳液结构。利用CCK-8法评价了CNCs和CNCs-PE的细胞毒性，结果表明，两者都具有良好的细胞安全性。此外，将其用于吸附模型抗原OVA，吸附率达到约80%，且肌肉注射部位的切片结果也表明其注射安全性良好。此结果为亚微米Pickering乳液进一步研究提供了参考，并有望拓展CNCs稳定的亚微米Pickering乳液在生物医药领域的应用。

引用本文

屈艳玲 吴颉 马光辉. 基于纤维素纳米晶稳定的亚微米Pickering乳液制备[J]. 过程工程学报, 2021, 21(4): 454-462.
Yanling QU Jie WU Guanghui MA. Preparation of submicron Pickering emulsion stabilized by cellulose nanocrystals[J]. Chin. J. Process Eng., 2021, 21(4): 454-462.

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参考文献

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