主要研究领域是农业资源管理,主要研究方向是农业资源保障与农产品供求。主要研究工作内容有：利用平衡表方法,建立农业资源与农产品平衡表体系；确定农业资源保障与农产品供求预警指标体系和预警模型；对不同情景下的农业资源利用和农产品供求进行综合分析和评价，并提出政策建议。
目前承担着中国科学院创新项目和多项横向研究项目。近年在国内学术刊物和报刊上发表论文近50余篇。
主要代表性著作：
(1)刘爱民,封志明,于格.基于农作物需求的中国化肥资源供求平衡研究.资源科学,27(3),2005.5
(2)刘爱民,于格,于潇萌.大豆主产区主要竞争农作物生产成本与收益分析.中国农业资源与区划,2005.2
(3)刘爱民,封志明,阎丽珍,于格.中国大豆生产能力与未来供求平衡研究.中国农业资源与区划,2003.4
(4)刘爱民,封志明,阎丽珍,于格.基于耕地资源约束的中国大豆生产能力研究.自然资源学报,2003,18(4)
(5)刘爱民,封志明.农产品-农业资源平衡表体系建立的理论与方法探讨.自然资源学报,2002,24(6)
(6)刘爱民,徐丽明.中美主要农产品生产成本与效益的比较及评价.中国农业大学学报,2002.4
(7)刘爱民封志明.现代精准农业及我国精准农业发展方向.中国农业大学学报，2000，5（2）
(8)刘爱民，李飞.中国森林资源与木材供需平衡研究.资源科学,2000,22(2)
(9)刘爱民，成升魁.中国食用植物油资源及食用油产需平衡研究.资源科学，1999，21(6)，63~65
(10)刘爱民，李飞，封志明.南方红壤丘陵区玉米生产模式研究.资源科学,1998,20(5),52~55
(11)刘爱民，李飞，封志明.农业资源利用模式间的转换及案例分析.自然资源学报，1998，13(3)，193~197
(12)刘爱民.影响我国粮食有效供给的约束因素分析.中国农业大学学报，1997，2（2）
(13)Liuaimin.ComparisonOfSoybeanProductionCostBetweenChinaAndAmerica&InternationalTradeStrategyForChineseSoybeans.China&InternationalConference&ExhibitiononSoybeanTechnology&DevelopmentCooperation(CISCE)2000.2002/11/6-9
招生专业：自然资源学
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