我国畜牧养殖业规模化程度不断提升，饲料资源日益紧缺，且养殖排泄物对生态环境的影响越发严重，基于经济效益与生态效益的双重考虑，低蛋白饲粮成为缓解该问题的有效途径之一；另一方面，随着我国居民生活水平的提高，人们对优质畜产品的需求量急剧增加。因此，提高饲料转化效率并减少氮排放的同时，改善动物生产性能且降低脂肪率、提高瘦肉率，成为新形势下养猪生产的技术难点。
BCAA 由亮氨酸 (Leu)、异亮氨酸 (Ile) 和缬氨酸 (Val) 组成，三种支链氨基酸代谢过程中竞争相同的酶。因此，平衡饲粮支链氨基酸具有重要的营养与生理意义。该团队采用育肥猪进行系统研究发现，低蛋白平衡BCAA饲粮（Leu：Ile：Val = 2:1:1至 2:1:2）可部分改善生长性能，同时通过脂肪细胞因子-AMPK-SIRT1-PPARγ信号通路，降低脂肪沉积，并通过促进脂肪组织中脂联素和内脂素等脂肪细胞因子的分泌，抑制瘦素的分泌来调节脂质代谢，从而提高线粒体的生物功能，加速脂肪酸氧化，改善机体的脂质代谢，与前期在生长猪阶段的研究形成完整的营养调控策略，也为后续功能性氨基酸新生理功能的发掘奠定理论基础。相关研究成果发表在营养学领域的主流期刊Journal of Agricultural and Food Chemistry（一区TOP，IF=5.279），并被推荐为本期的首页封面。
该研究得到国家重点研发计划课题（2018YFD0500405）、国家自然科学基金面上项目（31972582）以及中科院青促会优秀会员专项（Y202079）的联合资助。
文章链接：Different Proportions of Branched-Chain Amino Acids Modulate Lipid Metabolism in a Finishing Pig Model
研究成果被推荐为JAFC期刊的首页封面
责任编辑：张婧睿
