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招生信息
梁建芬
专业技术职务： 教授行政职务：
主要研究方向： 工学
学位： 博士
联系电话： 010-62737699
电子邮箱： liangjf@cau.edu.cn
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相关教师
个人资料
部门： 食品科学与营养工程学院
性别： 女
民族： 汉族
--> 专业技术职务： 教授
行政职务：
主要研究方向： 工学
毕业院校： 荷兰瓦赫宁根大学
学位： 博士
--> 政治面貌： 中国共产党党员
联系电话： 010-62737699
电子邮箱： liangjf@cau.edu.cn
办公地址：
通讯地址： 北京市海淀区清华东路17号中国农业大学东校区食品楼346实验室
邮编： 100083
传真： 010-62737699
教育经历
2002.09.01-2007.01.01，博士，中国农业大学，食品科学与工程
1989.09.01-1993.07.01，北京农业工程大学，食品工程
-1999.06.01，硕士，北京农业工程大学，食品工程
工作经历
200310-
199810-200310，中国农业大学食品学院
199307-199810，中国农业大学食品学院
-->
个人简介
教学科研概况
社会职务
活动动态
研究领域
开授课程
1、烘焙食品营养与文化，2019-2020，第二学期，星期二，东校区
2、食品保藏原理，2019-2020，第一学期，星期一星期二星期三星期四，东校区
3、焙烤食品工艺学，2019-2020，第一学期，星期二星期五，东校区
4、烘焙食品营养与文化，2018-2019，第二学期，星期二，东校区
5、食品保藏原理，2018-2019，第一学期，星期一星期二星期三星期四，东校区
6、焙烤食品工艺学，2018-2019，第一学期，星期二星期五，东校区
7、食品保藏原理，2017-2018，第二学期，星期二星期四，东校区
8、烘焙食品营养与文化，2017-2018，第二学期，星期二，东校区
9、焙烤食品工艺学，2017-2018，第二学期，星期一星期三，东校区
10、食品保藏概论，2017-2018，第一学期，星期一星期三，东校区
11、食品保藏原理，2016-2017，第二学期，星期二星期四，东校区
12、烘焙食品营养与文化，2016-2017，第二学期，星期二，东校区
13、烘焙食品营养与文化，2016-2017，第二学期，星期二，东校区
14、焙烤食品工艺学，2016-2017，第二学期，星期一星期三，东校区
15、食品保藏概论，2016-2017，第一学期，星期一星期三，东校区
16、食品保藏原理，2015-2016，第二学期，星期二星期四，东校区
17、烘焙食品营养与文化，2015-2016，第二学期，星期二，东校区
18、焙烤食品工艺学，2015-2016，第二学期，星期一星期三，东校区
19、食品保藏原理，2014-2015，第二学期，星期二星期四，东校区
20、烘焙食品营养与文化，2014-2015，第二学期，星期二，东校区
21、焙烤食品工艺学，2014-2015，第二学期，星期一星期三，东校区
22、谷物加工综合实验，2014-2015，第一学期，星期五，东校区
23、食品保藏原理，2013-2014，第二学期，星期二星期四，东校区
24、烘焙食品营养与文化，2013-2014，第二学期，星期二，东校区
25、焙烤食品工艺学，2013-2014，第二学期，星期一星期三，东校区
26、谷物加工综合实验，2013-2014，第一学期，星期五，东校区
27、饮食、营养与慢性疾病，2012-2013，第二学期，星期二星期三星期四星期五，东校区
28、食品保藏原理，2012-2013，第二学期，星期二星期四，东校区
29、烘焙食品营养与文化，2012-2013，第二学期，星期七，东校区
30、焙烤食品工艺学，2012-2013，第二学期，星期一星期三，东校区
31、谷物加工综合实验，2012-2013，第一学期，星期五，东校区
32、饮食、营养与慢性疾病，2011-2012，第二学期，星期二星期三星期四星期五，东校区
33、食品保藏原理，2011-2012，第二学期，星期二星期四，东校区
34、烘焙食品营养与文化，2011-2012，第二学期，星期二，东校区
35、焙烤食品工艺学，2011-2012，第二学期，星期一星期三，东校区
36、谷物加工综合实验，2011-2012，第一学期，星期五，东校区
37、食品保藏原理，2010-2011，第二学期，星期二星期四，东校区
38、焙烤食品工艺学，2010-2011，第二学期，星期一星期三，东校区
39、烘焙食品营养与文化，2010-2011，第二学期，星期四，东校区
40、烘焙食品营养与文化，2010-2011，第一学期，星期三，东校区
41、焙烤食品工艺学，2009-2010，第二学期，星期三，东校区
42、烘焙食品营养与文化，2009-2010，第二学期，星期四，东校区
43、烘焙食品营养与文化，2009-2010，第一学期，星期三，东校区
44、焙烤食品工艺学，2008-2009，第二学期，星期二，东校区
45、烘焙食品营养与文化，2008-2009，第二学期，星期四，东校区
46、烘焙食品营养与文化，2008-2009，第一学期，星期二，东校区
47、焙烤食品工艺学，2007-2008，第二学期，星期二星期五，东校区
48、烘焙食品营养与文化，2007-2008，第二学期，星期二，东校区
科研项目
纵向项目1、-2020.12.31，国家科技支撑计划，方便营养薯米挤压重组关键技术及装备研究
2、-2006.12.31，国家自然科学基金项目，D-氨基酸氧化酶基因的高效分泌表达及产物的酶学特性
3、-2017.12.31，国务院其他部门，传统乳制品现代化生产与技术示范
4、-2015.12.31，国家科技支撑计划，主食工业化关键技术与装备及其产业化示范，主持
5、-2010.12.31，国家科技支撑计划，营养膳食对健康影响的研究，主持
6、-2013.11.30，省、市、自治区科技项目，树莓中主要功能物质的功能评价与产品创新开发
7、-2015.12.31，国务院其他部门，传统乳制品现代化生产研究与示范
8、-2014.12.31，国务院其他部门，传统乳制品现代化生产技术研究与示范2014
9、-2011.03.22，主管部门科技项目，基于In Vivo的Caco2模型评价矿物质生物利用率体系的建立，主持
10、-2009.12.31，国际合作项目，米品矿物质营养研究，主持
11、-2008.12.31，主管部门科技项目，食源性病原菌生物被膜的研究
12、-2015.12.31，国家科技支撑计划，蓝莓高效榨汁、功能饮品和休闲食品的关键技术研究
13、-2015.12.31，国家科技支撑计划，冷冻面团生产关键技术与产业化示范，主持
14、-2010.12.31，与港、澳、台合作研究项目，冷冻面团品质的关键技术研究，主持
15、-2018.12.31，国家自然科学基金项目，酶交联作用对浓缩乳蛋白凝胶性的影响及增凝机理的研究
16、-2015.12.31，国务院其他部门，现代农业产业技术体系建设项目--奶牛--液态奶加工
17、-2020.12.31，国务院其他部门，现代农业产业技术体系建设项目—奶牛产业—乳粉及液态奶加工
18、-2017.12.31，国务院其他部门，传统乳制品现代化生产技术与研究示范
19、-2020.12.31，国务院其他部门，现代农业产业技术体系建设项目—绿肥—功能性产品开发
横向项目1、2019.05.10-2020.05.31，企事业单位委托科技项目，桑椹产品开发及项目申请，主持
2、2018.11.15-2019.03.31，企事业单位委托科技项目，益生菌及蔓越莓对几种有害菌的抑菌试验项目，主持
3、2017.06.22-2018.08.30，企事业单位委托科技项目，谷物蛋白复合物产品的技术开发，主持
4、2017.05.18-2018.05.17，企事业单位委托科技项目，基于黑小麦粉的面包及馒头预拌粉产品开发，主持
5、2016.11.25-2017.12.31，企事业单位委托科技项目，即食型藜麦产品开发，主持
论文
科技成果
软件著作
专利 1、一种无蛋蛋糕的制作方法，发明专利
荣誉及奖励
1、2013,2013年度湖南省自然科学奖
