辣椒在中国的传播与产业发展

邹学校1,*，马艳青2，戴雄泽1，李雪峰2，杨 莎2

（1湖南农业大学，园艺作物种质创新与新品种选育教育部工程研究中心，长沙 410128；2湖南省蔬菜研究所，长沙410125）

出版日期:2020-09-25发布日期:2020-09-25

Spread and Industry Development of Pepper in China

ZOU Xuexiao1,*，MA Yanqing2，DAI Xiongze1，LI Xuefeng2，and YANG Sha2

（1Engineering Research Center of Education Ministry for Germplasm Innovation and Breeding New Varieties of Horticultural Crops，Hunan Agricultural University，Changsha 410128，China；2Hunan Vegetable Research Institute，Changsha 410125，China）

Online:2020-09-25Published:2020-09-25

摘要/Abstract

摘要： 辣椒（Capsicum spp.）原产中南美洲，16世纪后期传入中国。本文中介绍了辣椒在世界的传播路径，考证了辣椒在中国的传播途径。一年生辣椒（C. annuum L.）从浙江传入中国后，先传到华北，再到湖南和辽宁，湖南作为次级传播中心，迅速向西南、西北及周边地区扩散，形成长江中上游嗜辣区，华北、东北、西北微辣区，华东、华南沿海淡辣区。灌木辣椒（C. frutescens L.）和中国辣椒（C. chinense Jacq.）从中国台湾传入，再从台湾传到海南和云南。探明了辣椒传播的动因。回顾了辣椒在中国400多年的发展历程；阐明了辣椒在不同历史阶段从观赏植物到调味品作物，再到蔬菜作物，其身份、地位转换的演进过程。介绍了辣椒在中国的产业功能、应用价值和产业规模；分析了辣椒的产业地位、优势和发展前景。
中图分类号:
S 641.3

引用本文

邹学校, 马艳青, 戴雄泽, 李雪峰, 杨 莎. 辣椒在中国的传播与产业发展[J]. 园艺学报, 2020, 47(9): 1715-1716.
ZOU Xuexiao, MA Yanqing, DAI Xiongze, LI Xuefeng, and YANG Sha. Spread and Industry Development of Pepper in China[J]. Acta Horticulturae Sinica, 2020, 47(9): 1715-1716.





PDF全文下载地址:

http://www.ahs.ac.cn/CN/article/downloadArticleFile.do?attachType=PDF&id=106688