真菌是地球生物多样性重要的组成因子，是大自然赋予人类丰富的生物资源宝库。真菌是地球生态系统健康与良性循环不可或缺的维系者，也是人类农业与食物生产安全与可持续发展的重要参与者。在造福于地球人类社会的同时，真菌的一部分作为病原物，也常常造成重大的动植物病害发生流行或产生毒素危害，严重威胁农业与食物生产系统的安全与可持续发展。阐明真菌在地球农业与食物可持续生产系统中的复杂作用，研究有益真菌资源的利用途径与方法，发展有害真菌的预防与控制技术，对于保障地球农业与食物系统的安全生产与可持续发展，无疑具有重要的学术、经济和社会意义。
该书从真菌种质资源、遗传学、生理学、生物化学、代谢组学、分子生物学、生态学、毒理学等不同维度，系统研究和阐述了真菌在农业与食物可持续生产中的有机物分解、营养利用、食物生产、多种功能物质形成、防卫毒素合成等生物过程及其发生机理，为有益真菌资源研究、开发、利用与保护，有害真菌预防与控制技术的研究和应用提供了重要借鉴与参考。
该书的出版得到了中国农业科学院科技创新工程、国家中药材产业技术体系等项目的资助。（通讯员 欧阳灿彬）
