个人信息王孙宝忠,1964年03月生,河北省保定人,博士,研究员,博士生导师。1984年获河北农业大学学士学位;1988年获东北农业大学硕士学位;2004年获中国农业大学博士学位。1988年至今在中国农业科学院北京畜牧兽医研究所工作。主要开展优质畜产品安全质量结构设计与标准,在场在线品质检测、产品品位评价技术与屠宰加工安全控制与质量改进技术研究。现任畜产品质量与安全学科主任。
研究方向和成果1988年以来,主要从事畜产品质量与安全研究工作。作为国家肉牛牦牛产业技术体系岗位专家,承担肉牛分级与分割岗位工作;主持、参与研究制定“牛胴体及鲜肉分割”(GB/T 27643-2011)、“牛肉等级规格”(NY/T 676-2010)、“牛肉分级”(SB/T 10637-2011)、“鸡肉质量分级”、“羊肉质量分级”等多项国家及行业标准。“猪肉主要品质安全指标无损在线检测关键技术装备研发与应用”获2014年教育部国家科技进步二等奖;“南阳黄牛种质创新及夏南牛培育及产业化”获2013年国家科技进步二等奖;“特种优良发酵菌种选育及高效发酵剂研制”获2009年河北省科技进步一等奖;“发酵肉制品发酵菌种选育与高校浓缩混合菌株发酵剂制备”获2006年全国商业科技进步1等奖;“牛肉分级与牛肉制品加工技术”获2002全国商业科学技术进步二等奖;“肉牛产品深加工技术研究”获2000年河北省科技进步二等奖。
在研项目1.国家肉牛牦牛产业技术体系分级与分割岗位专家
2.国家自然基金:“肌纤维类型差异影响牛肉宰后成熟嫩度机制研究”
3.“十三五”国家重点研发计划项目“重要农林产品现代加工质量提升共性技术标准”课题“重要畜禽、水产品和动物皮毛加工技术标准研究”
代表性论文和专利论文:
1.LactobacillusfermentumSuoAttenuatesHCl/EthanolInducedGastricInjuryinMicethroughItsAntioxidantEffectsInducedGastricInjuryinMicethroughItsAntioxidantEffects,[J].Nutrients,2016, 8(3):155.
2.Development of near infrared reflectance spectroscopy to predict. [J].Meat Science 2014, 98(2):110.
3.Effect of electrical stimulation and hot boning on the eating quality of Gannan yak longissimus lumborum, [J]. Meat Science, 2015, 112(4):3-8.
4.Using near infrared spectroscopy to predict the physical traits of Bosgrunniensmeat,[J].LWT-Food Science and Technology,2015,64 (2) :602-608.
5.Using near-infrared reflectance spectroscopy to predict physical parameters of beef[J]. Spectroscopy Letters,2018,51(4).
6.Myofiber characteristics and their influences on beef quality of three major muscles from Chinese Simmental cattle, [J]. Canadian Journal of Animal Science.2015,1918,97(1).
7.The Breed and Sex Effect on the Carcass Size Performance and Meat Quality of Yak in Different Muscles,[J].KOREANJFOODSCIAN, 2016,36(2):223-229.
专利:
1.孙宝忠 :谢鹏 ;李海鹏 ;张军 ;刘璇 ;吴斌 ;张丽 ;郎玉苗;王 欢:孙晓明 ;牛蕾 ;任秋斌 ;徐玉玲;景 缘 ;程婷婷,一种近红外漫反射探头,(ZL2014 1 00 62130.8)
2.黄彩霞;孙宝忠;卢凌;李海鹏;刘璇;王欢;王欢;雷元华;钱聪;王春晓;张文杰;郎玉苗;刘菲;党欣;程婷婷;周楠,一种煎烤牦牛肉排的制作方法,(ZL 2014 1 00 72024.8)
联系方式联系电话: E-mail:baozhongsun@163.com
删除或更新信息,请邮件至freekaoyan#163.com(#换成@)
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所导师教师师资介绍简介-孙宝忠
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中国农业科学院北京畜牧兽医研究所导师教师师资介绍简介-文芳
个人信息文芳,1985年5月生,四川省广安人,博士,副研究员,硕士生导师。2007年获北京师范大学学士学位;2012年获清华大学分析化学博士学位;2011.3-2011.9在美国马萨诸塞大学阿默斯特分校做访问****。2012年7月至今在中国农业科学院北京畜牧兽医研究所工作。主要从事奶产品质量安全检 ...中国农业科学院师资导师 本站小编 Free考研考试 2020-05-13中国农业科学院北京畜牧兽医研究所导师教师师资介绍简介-郑楠
个人信息郑楠,1980年11月生,内蒙古包头人,博士,副研究员,硕士生导师。2002年获内蒙古农业大学学士学位;2005年获内蒙古农业大学硕士学位;2009年获中国农业大学博士学位;2008.1-2009.1在英国萨里大学为联合培养博士生;2017.12-2018.12在哈佛医学院儿科营养中心做访问 ...中国农业科学院师资导师 本站小编 Free考研考试 2020-05-13中国农业科学院北京畜牧兽医研究所导师教师师资介绍简介-谢鹏
个人信息谢鹏,1970年5月生,福建省龙岩人,硕士,副研究员,硕士生导师。1993年获北京农学院学士学位;2004年获中国农业科学院研究生院硕士学位。1993年至今在中国农业科学院北京畜牧兽医研究所工作。主要从事肉类产品质量安全与加工技术研究,研究方向为优质畜产品质量评价与改进技术;河北省现代农业产 ...中国农业科学院师资导师 本站小编 Free考研考试 2020-05-13中国农业科学院北京畜牧兽医研究所导师教师师资介绍简介-饶正华
个人信息饶正华,1972年2月生,湖北省当阳市人,硕士,副研究员,硕士生导师。1995年本科毕业于中国农业大学,2000年获中国农业大学硕士学位。2000年-2016年在中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所工作,2016年至今在中国农业科学院北京畜牧兽医研究所工作。主要从事畜禽产品微生物监测技 ...中国农业科学院师资导师 本站小编 Free考研考试 2020-05-13中国农业科学院北京畜牧兽医研究所导师教师师资介绍简介-关伟军
个人信息关伟军,博士,教授,博士生导师,韩国庆尚国立大学医学院和中国农业科学院双重博士后。中-韩重大科学研究计划优秀青年科学家。建立了世界规模最大的畜禽体细胞库,2006年被评为国内十大科技新闻,是家养动物种质资源细胞与分子立体式保存的开拓人。1987~1989年于武汉大学生命科学院攻读细胞与分子遗 ...中国农业科学院师资导师 本站小编 Free考研考试 2020-05-13中国农业科学院北京畜牧兽医研究所导师教师师资介绍简介-马月辉
个人信息马月辉,男,1964年8月生,博士,二级研究员,博士生导师。1986年获北京农业大学学士学位;1989年获北京农业大学硕士学位;2000年获中国农业大学博士学位。1989年至今在中国农业科学院北京畜牧兽医研究所工作。主要从事动物遗传资源收集、评价与挖掘研究,现任畜禽遗传资源收集、评价、保存创 ...中国农业科学院师资导师 本站小编 Free考研考试 2020-05-13中国农业科学院北京畜牧兽医研究所导师教师师资介绍简介-赵倩君
个人信息赵倩君,1980年10月生,博士,副研究员,硕士生导师。2002年获内蒙古民族大学学士学位;2007年获中国农业科学院博士学位。2007年至今在中国农业科学院北京畜牧兽医研究所工作。主要从事畜禽资源评价与基因组学研究,现任畜禽种质资源评价、保护与创新利用创新团队骨干专家;主要从事畜禽资源评价 ...中国农业科学院师资导师 本站小编 Free考研考试 2020-05-13中国农业科学院北京畜牧兽医研究所导师教师师资介绍简介-蒋琳
个人信息蒋琳,1982年11月生,浙江舟山人,博士,研究员,博士生导师。2005年获清华大学生物科学系学士学位;2007年获瑞典乌普萨拉大学生物技术与生物信息学硕士学位;2012年获瑞典乌普萨拉大学动物功能遗传学博士学位。2014年至今在中国农业科学院北京畜牧兽医研究所工作。主要从事畜禽特优基因精准 ...中国农业科学院师资导师 本站小编 Free考研考试 2020-05-13中国农业科学院北京畜牧兽医研究所导师教师师资介绍简介-张莉
个人信息张莉,1975年7月生,新疆奇台县人,博士,研究员,博士生导师。1998年获中国农业大学学士学位;2005年获中国农业科学院硕士学位;2013年获中国农业科学院博士学位。1998年至今在中国农业科学院北京畜牧兽医研究所工作。主要从事家畜遗传育种及生产、资源保存及评价方面的研究。国家畜禽遗传资 ...中国农业科学院师资导师 本站小编 Free考研考试 2020-05-13中国农业科学院北京畜牧兽医研究所导师教师师资介绍简介-何晓红
个人信息何晓红,1979年5月生,黑龙江省肇东市人,博士,副研究员,硕士生导师。2001年获南京农业大学学士学位;2004年获南京农业大学硕士学位;2011年获中国农业科学院博士学位。2004年至今在中国农业科学院北京畜牧兽医研究所,畜禽资源收集、保护与创新利用科技创新团队工作,主要从事畜禽遗传资源 ...中国农业科学院师资导师 本站小编 Free考研考试 2020-05-13