葛喜珍,女,博士，教授，E-mail:gexizhen@163.com。一级学科硕士点：食品科学。.研究方向：（1）微生物制药，包括生物转化与生物合成、代谢调控与分析；（2）天然产物活性评价及剂型研究。先后主持河北省科委、省自然科学基金、北京市教委、北京市人才引进项目等10余项。近年发表学术论文60余篇，主编教材2部，参编学术专著2部。“淡豆豉有效成分调节血脂抗动脉硬化的分子机制研究”获河北省科技厅科学进步奖二等奖。申请国家发明专利3项。
科研项目：河北省科技厅攻关计划：淡豆豉有效成分拮抗动脉粥样硬化分子机制的研究。河北省教育厅项目：淡豆豉降糖部位筛选及降糖作用机制的研究。北京市人才引进项目：糖化终末产物在去卵巢糖尿病大鼠诱发动脉硬化中的作用。河北省科技厅攻关计划课题：乌鸡白凤丸防治妇女绝经后相关疾病的基础研究。北京市教育委员会科技发展计划项目，项目主持人，中药淡豆豉降糖、调血脂活性成分的开发研究，成果登记号:9112008Y0676。北京市创新团队、拔尖人才项目：补肾降脂方剂防治去卵巢大鼠脂代谢紊乱分子机制的研究。北京市教育委员会科技发展计划项目：基于指纹图谱监控的附桂骨痛复方（主要含川乌、附子）提取工艺研究。
