杨贞耐
1965年12月生于江西省
北京工商大学食品学院食品科学与工程系
教授博士
个人简历
1981-1985江西农业大学动物科学本科
1985-1988东北农学院动物食品科学硕士
1992-2000赫尔辛基大学食品科学博士
2000-2002北京大学化学学院物理化学博士后
1992.3-1992.9芬兰农业研究中心食品研究所访问学者
1999.7-1999.12瑞典斯德哥尔摩大学Arrhenius实验室研究学者
2002.5-2005.7美国俄亥俄州立大学生物中心、美国中佛罗里达大学生物分子中心研究学者
2005.8-2006哈尔滨工业大学食品科学与工程学院教授、博士生导师、食品生物技术研究室主任
2006-2012吉林省农科院农产品加工研究所所长、首席研究员
2008-吉林大学兼职教授、博士生导师
主讲课程
《食品科学与安全导论》、《食品安全检测技术进展》等
主要研究领域
乳酸菌功能特性和益生作用机制；发酵剂与发酵乳制品研究开发；乳品加工相关酶类研究；不同品种牛乳加工特性；新型乳制品研究开发；乳品安全加工技术；双蛋白加工技术
主要学术成果（课题、论文、获奖、专利等）
从事食品科学及交叉领域的理论和应用研究工作20余年。在食品生化理论研究方面（真菌胞壁酶基因相关信号分子鉴定）有重要突破，研究论文(第一作者)发表在PNAS(2005)(IF10.27）。“乳酸菌发酵凝乳关键技术”获2012年吉林省自然科学学术成果奖二等奖（排名第一），以第一发明人获得授权专利4项。发表学术论文120余篇，其中SCI收录20余篇。培养硕、博士研究生和博士后40余人。近年来，主持国家自然科学基金、863计划、科技部国际科技合作、国家奶牛产业技术体系岗位科学家和北京市教委科研计划重点项目等各类项目20余项，累计经费一千多万元。荣获第二届中国乳品加工业“十大杰出科技人物”（2006）、入选“新世纪百千万人才工程”国家级人选（2009），入选第一批“长白慧谷”英才计划高层次创新创业人才（2012），“吉林省第九批有突出贡献的中青年专业技术人才”（2008），“吉林省优秀博士后合作导师”（2012）等称号。国家奶牛产业技术体系乳制品加工研究室岗位专家（执行专家），中国畜产品加工研究会副会长，国家农产品加工技术研发体系工作委员会委员（乳制品加工专业委员会主任委员），农业部农产品加工标准化技术委员会委员（乳制品加工分委会主任委员）。兼任中国食品科学技术学会(高级会员）乳酸菌分会理事，南昌大学兼职教授，吉林农业大学校外硕导，吉林大学军需科技学院客座教授，吉林省食品学会副理事长，吉林省农特产品加工协会副理事长，吉林省政府决策咨询委员，吉林省政协委员。《农产食品科技》期刊主编，《中国乳品工业》和《乳业科学与技术》期刊编委。主编《乳品加工新技术》（2013中国农业出版社），编著《现代乳品工业手册》（2012中国轻工业出版社）Email:yangzhennai@th.btbu.edu.cn