尹胜
1983年08月出生于河南省
北京工商大学食品科学与工程系
讲师博士
个人简历
2013年至今，在北京工商大学食品学院工作。

2011年—2012年，在比利时布鲁塞尔自由大学（VrijeUniversiteitBrussel）工业微生物与食品生物技术实验室从事博士后研究。

2006年—2011年，在中国农业大学食品科学与营养工程学院学习，获食品科学博士学位。

2002年—2006年，在中国农业大学食品科学与营养工程学院学习，或生物工程学士学位。联系方式：

E-mail：yinsheng@btbu.edu.cnTel：010-68985378

主讲课程

主要研究领域
主要从事食品微生物遗传与代谢、微生物基因工程等研究
主要学术成果（课题、论文、获奖、专利等）
课题：
骨干参与完成“十一五”863探索导向类课题《乳酸菌食品级高效表达系统构建技术的研究》（2006AA10Z317）、比利时布鲁塞尔自由大学工业微生物与食品生物技术实验室课题《新型低盐Gouda奶酪生产过程中微生物菌群动态变化及菌种多样性研究》论文：
1.YinSheng,ZhaiZ,WangG,AnH,LuoY,HaoY(2011)Anovelvectorforlacticacidbacteriathatusesabilesalthydrolasegeneasapotentialfood-gradeselectionmarker.JBiotechnol152:49-53.2.YinSheng,HaoY,ZhaiZ,ZhangW,ZhouH,WangG,ShiX,LuoY(2009)FunctionalanalysisoftheplasmidpM4repliconfromLactobacillusplantarumM4:determinationoftheminimalrepliconandfunctionalityidentificationoftheputativesso.Plasmid62:166-171.3.YinSheng,HaoY,ZhaiZ,LiR,HuangY,TianH,LuoY(2008)CharacterizationofacrypticplasmidpM4fromLactobacillusplantarumM4.FEMSMicrobiolLett285:183-187.4.WangG,YinSheng,AnH,ChenS,HaoY(2011)CoexpressionofbilesalthydrolasegeneandcatalasegeneremarkablyimprovesoxidativestressandbilesaltresistanceinLactobacilluscasei.JIndMicrobiolBiotechnol38:985-990.5.AnH,ZhaiZ,YinSheng,LuoY,HanB,HaoY(2011)CoexpressionofthesuperoxidedismutaseandthecatalaseprovidesremarkableoxidativestressresistanceinLactobacillusrhamnosus.JAgricFoodChem59:3851-3856.6.ZhaiZ,HaoY,YinSheng,LuanC,ZhangL,ZhaoL,ChenD,WangO,LuoY(2009)Characterizationofanovelrolling-circlereplicationplasmidpYSI8fromLactobacillussakeiYSI8.Plasmid62:30-34.7.LiR,ZhaiZ,YinSheng,HuangY,WangQ,LuoY,HaoY(2009)Characterizationofarolling-circlereplicationplasmidpLR1fromLactobacillusplantarumLR1.CurrMicrobiol58:106-110.8.ZhouH,HaoY,XieY,YinSheng,ZhaiZ,HanB(2010)Characterizationofarolling-circlereplicationplasmidpXY3fromLactobacillusplantarumXY3.Plasmid64:36-40.