第四章 食品中有害金属检测技术
掌握食品中有害金属测定的样品前处理技术及检测技术。
第五章 食品中真菌毒素检测技术
掌握食品中真菌毒素检测技术。
第六章 食品中微生物检测技术
掌握食品中微生物检测技术
第七章 食品加工中形成污染物检测技术
掌握食品中亚硝基化合物测定、多环芳烃测定、杂环胺测定的前处理技术及检测技术
Ｑ、342农业知识综合四
《农业知识综合四》（考试时间为3小时，总分为150分），由农业政策与法规、农业经济学、农村社会学（农村与区域发展专业选考）、农村政策与法规（侧重法规部分）、管理学、农村社会学（农业科技组织与服务专业选考）六部分组成。
农村与区域发展专业考生选考其中的前三部分备考，共包括农村社会学（农村与区域发展专业选考，50分）、农业政策与法规（50分）和农业经济学（50分）三部分；农业科技组织与服务专业考生选考其中的后三部分备考，共包括农村政策与法规（侧重法规部分）（50分）、管理学（50分）、农村社会学（农业科技组织与服务专业选考）（50分），考试大纲如下：
一、农村社会学（农村与区域发展专业选考部分）
(一)考试大纲的性质
《农村社会学》是北京农学院农村与区域发展专业硕士研究生的入学考试科目之一，占《农业知识综合四》考试内容的三分之一。为帮助考生明确考试复习范围和有关要求，特制定本考试大纲。
(二)考试大纲的编制依据和适用范围
本考试大纲主要根据朱启臻主编的《农村社会学》编制而成，适用于报考北京农学院农村与区域发展专业硕士研究生的考生。
(三)考试内容
1、乡村建设运动。
2、农民的社会化及其特征、新型农民培养。
3、农村家庭的结构、特点及功能。
4、农村邻里关系及其特点。
5、中国农村基层社会组织的类型及其功能。
6、农村社区的类型与特点。
7、中国农村的社会分层结构及其分化。
8、农村社会流动。
9、农村社会变迁的影响因素及现状。
10、农村社会控制的原则与机制。
11、新农村建设理论和实践
12、中国农村城市化与社会现代化
(四)考试要求
要求考生应全面掌握农村社会学的基本概念和基本理论，并能运用社会学的基本知识分析和说明生活中的社会现象。
(五)试卷结构
（农村社会学考试内容占农村与区域发展专业硕士基础课试卷内容的三分之一，按照试卷总分150分计，农村社会学按50分设计试题结构）
名词解释 10分
简答题 25分
论述题 15分
(六)考试方式及时间
考试方式为闭卷笔试。
(七)主要参考书
［1］《农村社会学（第二版）》（十一五规划教材），朱启臻，中国农业出版社，2007年11月
二、农业政策与法规（部分）
(一)考试大纲的性质
《农业政策学》是报考北京农学院农村与区域发展专业硕士研究生的基础课考试的重要组成部分，占农业知识综合课考试内容的三分之一。为便于考生明确考试复习范围和了解考试要求，特制定本考试大纲。
(二)考试大纲的编制依据和适用范围
本考试大纲主要根据何忠伟主编的《中国农业政策与法规》编制而成，适用于报考北京农学院农村与区域发展专业硕士研究生的考生。
(三)考试内容
1.农业政策的本质与内涵；农业政策实施的概念与特点；
2.农业政策分析的经济原理与方法
农业政策与经济理论；农业政策分析的方法。
3.农业政策的制定
农业政策问题内涵和特征；农业政策目标的特点和确定原则；农业政策手段的选择原则。
4.农业政策的执行
农业政策执行的涵义、农业政策执行的影响因素。
5.农业政策的评估与调整
农业政策的评估原则和基本内容。
6.我国主要的农业政策
(四)考试要求
考生应全面掌握农业政策的实质、基本特征，农业政策对农业发展的作用，农业政策分析的基本原理、基本方法。了解现阶段我国主要的农业政策。能够运用政策学的理论和方法分析我国农业发展中的一些具体的农业政策问题。
(五)试题结构
（农业政策学考试内容占《农业知识综合四》的三分之一，按照试卷总分150分计，农业政策学按50分设计试题结构）
名词解释题 15分；
简答题 20分；
分析与论述题 15分；
(六)考试方式
考试方式为闭卷笔试。
(七)主要参考书
［1］《中国农业政策与法规》，何忠伟，中国农业出版社，2009年11月。
三、农业经济学 （部分）
（一）考试大纲的性质
农业经济学是报考农村区域发展专业硕士研究生的专业课考试的重要组成部分。为帮助考生明确考试复习范围和有关要求，特制订本考试大纲。
（二）考试大纲的编制依据和适用范围
本考试大纲主要根据陈娆主编的《农业经济管理》教学大纲编制而成，适用于报考北京农学院农村与区域发展全日制专业硕士学位研究生的考生。
（三）考试内容
1．农业的概念、分类与特性；农业的地位与作用
2．农产品的供给、需求、农产品供求平衡
3．农产品市场体系的概念、构成；农产品批发市场与期货市场；农产品差价与比价、工农产品比价的类型；农产品物流的特点、功能与发展趋势
4．现代农业的内涵与特征；农业现代化的内涵、特征与主要内容；中国农业现代化的战略目标
5．循环农业的概念与特征；农业可持续发展的内涵、基本特征、发展目标
6．农业生产结构的概念、特征与影响因素；农业产业结构合理化的评价标准；农业生产布局的概念、内容、影响因素；中国农业产业结构调整的对策
7．农业家庭经营的概念、存在问题及建设；农民专业合作组织的概念、功能与类型；农业产业化的概念、特征与组织形式；农业产业集群的功能、特点与效应
