姓　名：陆剑锋

职　称：教授

职　务：水产品加工所所长

所属系：食品科学与工程系

邮　箱：lujf@sibs.ac.cn

电　话：

个人学习工作简介
陆剑锋，男，1976年11月生，中共党员，研究生学历，博士学位。现为合肥工业大学食品与生物工程学院教授，兼任合工大校团委常委、校青年教工联谊会副主席、水产品加工研究所所长。目前主要从事水产品加工与贮藏、水产食品与生物技术、淡水生态渔业、水产动物资源保护及综合利用等方面的研究工作。
1999年和2002年毕业于上海海洋大学，获农学学士和理学硕士学位；2005年毕业于上海中科院，获理学博士学位。2010年，美国肯塔基大学（University of Kentucky，UK）农业科学中心访问****（visiting scientist）。2016年，入选安徽省水产产业技术体系产业融合发展研究室主任；2017年，入选国家农业部现代农业（虾蟹）产业技术体系加工岗位科学家。
业已培养毕业研究生30余名，并与上海大和安农大联合培养毕业2名硕士生和1名博士生。
主要研究领域与方向
主要从事淡水生态渔业、水产品深加工（侧重开展大宗低值淡水产品的加工、贮藏与保鲜）、水产食品生物技术、水产动物营养生理、水产动物资源保护及综合利用等方面的研究。
近年来，集中开展了我国虾蟹类加工及其产品开发方面的研究，包括我国三大蟹类（河蟹、青蟹、梭子蟹）及小龙虾等虾类的技术推广工作。
开设课程
《食品酶学》、《食品添加剂》、《食品免疫学》、《食品生物技术》等
代表性研究成果
河蟹分割加工保鲜技术、冷冻淡水鱼糜及其制品研发、风味水产食品（如常温即食小龙虾等）加工保鲜技术等。
近年的科研项目
近年来，主持完成安徽省重大科技专项、国家农业科技成果转化资金、国家自然科学基金，省部产学研结合（重点）等多个省部级项目；参与国家863计划、省科技攻关计划、省自然科学基金等项目10余个。目前正在承担安徽省水产产业技术体系、国家虾蟹产业技术体系等多个纵向及横向课题。
著作论文（代表作）
迄今已在国内外学术期刊上发表研究论文180余篇，其中被领跑者5000 （F5000）——中国精品科技期刊顶尖学术论文（frontrunner 5000, top articles from outstanding S&T journals of China）收录2篇。
获奖情况
曾获全国农牧渔业丰收成果二等奖1项（R8），安徽省科技进步二等奖1项（R3）、三等奖3项（R1、R3、R6）、“全国河蟹产业科技创新奖”及“安徽青年五四奖章”和“安徽省****科技创新奖”等荣誉。
学术/社会兼职情况
安徽省科协第十届委员会委员、安徽省青联第十届委员会委员；中国水产学会理事、中国比较内分泌学会理事、安徽省水产学会理事长；安徽省渔业协会副会长；安徽省龟鳖产业协会副会长；国家虾蟹类加工技术研发专业分中心主任（共建）；安徽省淡水生态养殖与深加工工程技术研究中心主任（共建）；安徽省水产品深加工工程技术研究中心首席专家（共建）；江苏省水产加工技术创新联盟专家委员会委员、安徽省食品行业协会专家委员会委员、全国大闸蟹营销品牌联盟专家委员会委员、中国渔业协会智慧渔业分会智库成员，中国水产流通与加工协会鲶鱼产业分会专家委员会委员；同时兼多个市（县）的渔业顾问等。